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大客戶權益，每月可享受一次蘇記店內就餐免排號的權益，另外還可享受專門的保溫送餐服務，以及享受定制的管家提供一對一服務。”杜瑯其實嘴角還有些淤青，不過卻不影響他說這些話時，對人的說服力。

而且可能因為他的聲音到后面有些慢，給人的“說服感”就更加的強烈。

侯希聲心中一動，抬起頭問他：“不知這大客戶權益要多少錢？”

“目前蘇記專送是剛開始營業，開業有優惠，原來需要二十貫錢一個月的大客戶權益，現在僅需十貫錢。”杜瑯用手比劃一個“十”。

…

目送侯希聲離開，高侍轉頭對杜瑯說：“他其實開通專送服務就可以，跟他說大客戶權益有些多此一舉。”

勾欄瓦肆。

“閑漢索喚”因為人多也雜，肯定更樂意用一些身份背景更為單純的人送餐，也就更有可能使用專送服務。

但是“大客戶權益”，他覺得，瓦肆不一定會想享用。

尤其是…

他眉頭擰緊，疑惑地問杜瑯：“昨個跟掌柜商量的時候，不是說大客戶權益十貫錢一個月嗎？”

怎地到剛才變成“限時十貫錢一個月”？！

杜瑯一頓，摸摸鼻子，對他說：“掌柜說，既然是大客戶權益，就不能要的價錢太低，不方便以后漲價。”

高侍：……

他們掌柜真是一個奸商。

此時，后廚。

“——阿嚏。”蘇兮猛的打了個噴嚏，精神一振。

正好陳彥臣那胡瓜（黃瓜）都處理干凈，過來詢問下一步應該怎么做？

“師傅，‘金齏玉鲙’便是一道名菜，為何還要加這拌胡瓜？”他有一些疑惑不解。

‘金齏玉鲙’其實就是一道汴京城著名的生鮮菜，而它的傳統做法中是沒有加入胡瓜的。

“胡瓜清淡，含水量又高，很夏季食用。”蘇兮說出考慮，“魚膾屬于生食，胡瓜中含有的胡瓜酶可以促進身體的新陳代謝，兩者在營養上很搭配。”

“當然口感上也不錯，胡瓜絲的脆爽能夠更好的去襯托出魚肉的鮮嫩，兩個搭配應該是很不錯的。”

聽到這樣一番話。

盡管陳彥臣并不知道“胡瓜酶”“新陳代謝”是什么，但是也知道兩者搭配應該是有道理可依據的。

于是他也沒有再繼續追問下去，而是繼續備菜。

“金齏玉鲙拌胡瓜”是蘇兮為馬球會下午茶準備的，一同搭配的還有羊肉酥餅，和紅涼茶。

這幾道菜中，只有“金齏玉鲙拌胡瓜”制作稍微“復雜”一些，由蘇兮來做，其他幾道菜都是衛斌他們做的。

當然，也必須要解釋清楚。

“金齏玉鲙拌胡瓜”的復雜不在于它制作難度有多高，而是在于它程序會比較復雜，以及對最后口感的要求比較高。

蘇兮先處理的生魚片，這里她選用的是鱸魚，把魚肉切成2mm左右的薄片，然后浸進在冷水中。

接著才是做“金齏醬”，這是這道菜味道的核心。

姜蒜末配合少許的鹽以及少許的糖，在淋上麻油調香，其中最重要的，她既沒有米醋，沒有用陳醋，要是用的梅子汁替代。

三下五除二做完醬料，蘇兮這才撈浸過冰水的魚片，進行最后的組裝，黃瓜絲在底部，一片整齊的擺放在上面，“金齏”醬放在一旁，配上少許的芫荽作為裝飾。