第二百二十二章 迷人的缽缽雞
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蘇兮撈了七八串,給自己還有沈漁各自分了三四串試味道。
沈漁先嘗了藕片,薄脆的藕片經過浸泡,脆爽的口感一點都沒有缺少,反而因為外面紅油的襯托,既解膩又入味。
“怎么樣?味道如何?”蘇兮自己吃的是炸豆腐串。
炸過的豆腐串本來外面是有一層脆皮的,經過缽缽雞冷湯的浸泡,外面的脆皮變得十分勁道,咬下去一口爆汁,很是驚艷。
“很好吃,而且很解暑。”沈漁言簡意賅。
蘇兮輕笑,對她說:“既然好吃,那就把缽缽雞的小攤擺在早食鋪子那邊,素菜一文錢一串,葷菜兩文錢一串,新品買十串送一串,可以用竹筒杯直接帶走,帶走或者是在店吃都可以免費加湯。”
沈漁聽她這么一說,就知道關于缽缽雞是蘇兮早有安排了。
蘇記早食鋪子因為主要做早食,所以客人主要集中在早上。
中午的客人,一般都是云廚那邊接待不了,分流而來的客人。
“這樣可太好了,肯定有人愿意來買這個的。”沈漁很是高興。
看出她的高興,蘇兮沒忘記提醒她:“不過缽缽雞到底還是冷吃,對于一些腸胃不適的客人,還有忌食冷食的客人也要提醒到位。”
做吃食的生意,還是要小心一些的。
沈漁頷首。
跟著一個利索干練的掌柜,員工也很容易受到影響。
當天中午,早食鋪子就掛出了“缽缽雞”的招牌。
段無畏跟王端陽剛端著鹵肉飯進來,就看到了這個招牌。
相比較于熱鬧的云廚,他們這兩個“老客人”中午更喜歡坐在寬敞的早食鋪子。
于是,王端陽就好奇的問:“什么是缽缽雞?”
問著的同時,他也靠近了中間的大缸,看到了里面顏色各異的串串。
“王郎君,這就是缽缽雞。”沈漁跟他比較熟悉,知道他是個老客,當即就拿了一串泡的紅亮的雞郡肝遞了過去,“您先嘗嘗,這個是郡肝花。”
郡肝,就是雞胗,切成的是漂亮的菊花刀,吸滿了紅油湯汁之后,呈現出漂亮的紅色,上面還裹了一層白芝麻,看起來很是誘人。
這個時候,段無畏也走了上來。
沈漁并沒有厚此薄彼,當即拿了一串雞爪遞給他。
雞爪是去過骨頭的,去過骨后的雞爪晶瑩剔透,軟糯的膠質在紅油的襯托下泛著誘人的光澤。
“段郎君,嘗嘗這個無骨鳳爪。”沈漁熱情地說。
段無畏和王端陽對視了一眼。
王端陽當機立斷,咬了一口郡肝,菌肝的口感極其的脆嫩,嚼勁十足,紅油帶來的麻香味滲透到筋骨,簡直是越嚼越香。
而最妙的是它冰涼麻辣的口感,仿佛一口下去,燥熱的感覺就消散了一大半。
“來——”他張開嘴,還沒有沒來得及說話。
就聽到旁邊的段無畏說:“給我來50串缽缽雞!”
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