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平北如此的反應，其實還是在蘇兮“意料之中”的。

此處指的意料，有兩方面的內容。

一是古代大多數的牛肉，都是耕牛，不像現在飼養的“肉牛”，耕牛多干重活，所以他們肌肉的纖維組織會相對老一些，同時為保證耕牛的力量，這些牛也不會進行閹割，所以煮熟后的肉不僅硬，而且還會有一股很濃重的，稍微口感比較差。

二是缺乏有效的烹飪方法。牛肉是禁止捕殺的，所以這個時代的廚師，并不太敢明目張膽去鉆研牛肉的做法，雖然有一些人發現利用草木灰可以去軟化牛肉，或者用一些香料可以去掉牛肉的腥味，但是這些做法并不普遍，且有效程度很低做出來的牛肉可能會出現口感像嚼皮筋一樣，不僅不軟爛，而且跟渣子一樣。

而此時，平北覺得“牛排”跟以往吃過的牛肉不一樣，其實就是兩個方面都有所改變而已。

“曬死”的牛，應該并不算老，而帶來的肉又是牛身上最嫩的一部分，所以處理起來比較方便。

另一方面就是蘇兮的烹飪，高溫煎烤，還有前面的醬料腌制，已經大部分去除掉牛排上面的腥味，恰到好處的煎烤，又讓西冷和肉眼的口感得以保留，所以才能夠給他完全不一樣的體驗。

“別嚇到人。”平西其實還沒嘗，但是僅從剛才他聞到的味道他也覺得牛排味道很不錯。

但是，很明顯，平北的反應有些嚇到人。

“見笑。”平北把掉到地上的筷子拿起來，隨手用帕子一擦，然后繼續吃去吃牛排。

蘇兮：……

還真是有些西北軍“糙漢”灑脫不羈的味道。

蘇霆與蘇誠對視一眼，兩個人才繼續去吃牛排。

別的暫且不說，這道黑椒牛排的味道絕對不錯，否則這個平軍師…

而他們嘗過牛排后，事實也證明，平北的反應一點也不夸張。

“阿姐。”蘇霆眼睛明亮，“牛排好嫩，而且里面很多汁水。”

“牛排的火候應該掌管的還不錯。”蘇兮的眼睛里透著自信。

為方便食用，黑椒牛排是提前用刀分切過的。

所以把牛排稍微翻一個面，就會看到表面琥珀色的外殼，還有內里如紅寶石一般溫潤的粉紅色。

牛排約有七分熟，所以側面，還能看到不斷溢出的肉汁，發出滋滋的聲音。

蘇兮將一小塊送入口中，牙齒毫無阻力的咬開表面的牛肉，口感就如同奶酪一般，緊接著才是牛肉的鮮甜味和黑椒的辛香。

真是暌違已久的味道啊！不禁在自己的內心感嘆。

“平將軍，覺得味道如何？”

蘇兮想起來在廚房時，平西的反應，抬眸去看他。

結果就看到他那幾乎快要清空的盤子。

平西吃牛排吃得過于投入，所以突然被問話時，抬起頭本身是有些錯愕的，甚至透著一些迷茫。

“？”他眨眨眼，沒有聽清楚剛才的問題。

蘇兮沖著他尷尬一笑。

其實剛才的問題好像不用再問，也知道答案啦。