見周長青好奇的樣子。
顧二河自然而然想起，自已初次嘗到豆腐時的模樣。
“三郎君不妨猜猜。”
其名豆腐，自然和豆類脫不了干系。
周長青與周長興對視一眼，不約而同想起前一陣子江塵大批采購大豆的事。
第一批豆子，前些日子才由他們送過去。
“此物名豆腐，聞著有豆香，莫非是用大豆制成的？”周長青抬頭問向顧二河。
“兩位郎君所猜不錯。”
二人再看向盤中豆腐，眼神越發驚異。
“豆子……竟能做成這等東西？”
此前他們只知道，大豆這類雜糧，只能用作牲畜的精料。
最多摻在粟米中做豆飯，還不能摻多了，否則就會腹痛。
就因為不能大量當飯吃，大豆的價格，只比普通草料貴些。
但江塵，能把那些大豆變成這般美食。
“這東西，能放開了吃嗎？”周長青追問。
“自然可以，想吃多少便吃多少，而且滋補身體，比米飯還要養人。”
“一斤大豆，能出多少斤豆腐？”
“四五斤。”
“若是壓得緊實些，出三斤也行，只是味道會稍差一些。”
周長青“噌”地站起身，連身下的椅子都被帶倒：“一斤豆，出三五斤豆腐？你莫不是在哄我們？”
“如今三山村已經建了數個磨坊，日日制作豆腐，兩位郎君要是不信，可以隨我去村中一看便知。”
周長青呼吸漸漸急促起來，他也反應過來，顧二河根本就沒有欺騙他的理由。
這下，二人再望著那看似普通的豆腐，腦海里同時蹦出一個詞——救災糧。
若真如顧二河所說，這用大豆做成的豆腐，便是天底下最好的救災糧。
不對，只用豆子絕不可能做出這等物事，其中必定還有別的工序。
否則，怎么只有江塵能做出來。
周長青看向顧二河：“制作此物，耗費多大？”
“除了大豆本身的成本，其余開銷幾乎可以忽略不計，唯一需要的，只是人力。”
人力？如今這災年，遍地都是吃不飽飯的流民，只耗人力，便等于沒有成本。
周長興將周長青拉著坐下，心中卻難以按捺激動。
有了這東西，永年縣的水災，豈不是能大大緩解？
他也能借事立威，上能表功，下能完全掌控永年縣。
周長青心中同樣波瀾起伏，成本如此低廉，還能做出這等食物。
雖說味道比不上郡城里糕點鋪的點心，可一碟成本不過幾文錢。
賣給普通百姓，利潤遠比糕點鋪豐厚，這其中的利益，比釀酒還要大得多。
二人目的不同，卻都盯上了這剛剛不怎么入眼的豆腐。
還是周長興先急著開口：“二郎近日可有空閑？我正準備下鄉巡查災情，便先從三山村開始。”
顧二河輕嘆了口氣：“從南邊涌來的災民，一路都往鄉下跑，如今三山村里已是人滿為患，里正也是焦頭爛額。”
周長興聞言，難免有些尷尬。
逃往這個方向的災民，第一時間都是往永年縣城跑。
可去年縣城收容了柳城縣大批流民，加上流匪作亂。
現在不論是官府還是城中百姓，都對流民極為排斥。
所以早在數日前，縣城已閉了城門，不再允許流民入城。
從南邊平原逃來的災民，也沒有退路，只能往下面各鄉各村落腳。
三山村流民聚集，也在情理之中。
周長興輕咳兩聲：“這樣，我到時從縣府庫中調撥一百擔糧食，送往三山村賑災。”
“謝過郎君。”顧二河客客氣氣地謝了，又繼續開口：“只是兩位郎君事務繁忙，也不必專程跑一趟三山村了。”
“里正說了，若是能拿出五百擔糧、五百擔大豆，就可將豆腐的制法，交給兩位郎君。”
江塵讓他來，也不是只讓其看看豆腐的，而是要賣豆腐制法，換取糧食。
兩人倒是沒想到，顧二河這么直接。
但這話，也確實正中兩人下懷。
周長興猶豫開口：“五百擔糧，五百擔大豆，加起來足足十萬斤，有些太多了。
如今這年景，我們拿不出來。”
三山村如今人口不過千余，這些糧食做成豆腐，足夠他們支撐數月。
豆子還好說，可如今糧價，一日高過一日。
這份糧草，就算是周家拿出，也要傷些筋骨。
“若是太平年景，這方子也不會拿出來換糧。”
顧二河一字不差地轉述江塵的話：“而且，兩位郎君應該知曉，這個價格絕對不貴。”
周長青也覺得不貴。
單說能將大豆變成救災糧食的作用，就遠超這幾百擔糧草。
甚至，將此法上報朝廷，帶來的好處，就不是糧食能衡量的。
周家錢糧主要由周長青掌管。
周長興目光看去，周長青略一猶豫：“四百擔粟米，五百擔大豆，一個月之內，陸續送往三山村。”
“好！”顧二河直接應下。
江塵給他的底線是三百擔粟米、四百擔大豆，這個價格已經超預期了。
周長青見他答應得這痛快，頓時覺得價給高了。
心中不由多了幾分警惕，看向顧二河：“那豆腐的制法，何時傳授？”
“只等第一批糧草送到，村里就派人過來傳授。”
“兩位郎君，請簽契吧。”
說著，顧二河竟然從懷中掏出一張紙來。
上面已寫明以豆腐換糧，所缺的只是糧草份額而已。
顧二河取出炭棍，歪歪扭扭的寫下剛學的幾個字，遞給周長興。
周長青看著契紙，一側已經寫上了江塵的名字，更覺得有些不對。
可心中細細一算，怎么都是自已賺了啊。
“還請大郎君用墨。”顧二河可記得清楚，江塵說了，必須要周長興簽字。
周長興還是看了一眼周長青，等三弟微微頷首，才執筆在上面簽下姓名。
雙方敲定交易。顧二河也沒多留，喜滋滋匆匆離去。
周長青仍覺得這方子來得太過輕易，心中疑慮未消。
這時，仆役也將肉汁端了上來。
周長興把肉汁澆在豆腐上拌勻，嘗了一口，咸香滑嫩，更是驚艷不已。
“這等吃食，竟只用大豆就能做出來？怎么旁人都不知道，偏偏被江塵尋到了法子？”
“可他要的價，是不是太低了些？”周長青皺眉低語。