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大姐，不急！”

墨志琳一把拉住正要下口的墨天琪，指尖輕輕按住她的手腕。

墨天琪眉頭微蹙，眼中帶著幾分不解看向她。

墨志琳眼底閃過(guò)一絲狡黠，笑著說(shuō)道：“大姐，聽(tīng)我給你好好介紹！”

她將山楂湊到鼻尖輕嗅片刻，又仔細(xì)摩挲著果皮上的紋路，語(yǔ)氣篤定地開(kāi)口：

“此野果名為朹，可食用，帶著微淡清香，味酸中帶甜，實(shí)則是一味能開(kāi)胃消食的好藥材！”

“哦？”

墨天琪微感詫異，沒(méi)想到這不起眼的野果還有這般來(lái)歷。

但她還是笑吟吟地將山楂送到嘴邊，輕輕咬了一小口，濃郁的酸味瞬間在舌尖炸開(kāi)，順著味蕾蔓延開(kāi)來(lái)，她忍不住微微蹙眉，俏皮地吐了吐舌頭：

“呵呵....這味道確實(shí)夠酸，感覺(jué)牙都要被酸倒了！”

見(jiàn)到墨天琪這副坦然的模樣，白雪兒，墨節(jié)瑾和趙素馨臉上都露出了幾分失望的神色。

“你們呀，分明就是想騙我們吃下這酸果，看我們出糗呢！”

墨志琳一眼就看穿了三人的小心思，笑著拆穿道。

白雪兒連忙拉著陳玉竹的胳膊告狀：“可是我們也是被夫君騙著先嘗的呀！大家都是姐妹，自然要有難同當(dāng)咯！”

墨志琳無(wú)奈地?fù)u了搖頭，隨后也低頭咬了口手中的山楂，下一秒，絕美的臉蛋就被酸得皺成了一團(tuán)，表情瞬間變了形：

“嘶.....果然是酸的厲害！”

李逸見(jiàn)媳婦們一個(gè)個(gè)被酸得齜牙咧嘴的模樣，覺(jué)得十分有趣，連忙開(kāi)口解釋?zhuān)?br/>
“你們可別小瞧它這酸味，等我稍作處理，就能把它做成一道特色小吃，保證你們愛(ài)吃，等著瞧好吧！”

他說(shuō)話的語(yǔ)氣誠(chéng)懇，眼神自信不似作偽，白雪兒瞬間換了副神情，臉上的不滿一掃而空，笑瞇瞇地挽住他的胳膊：

“我就知道，夫君是最好的夫君！”

“對(duì)對(duì)對(duì)，夫君對(duì)我們最疼惜了！”墨節(jié)瑾也連忙跟著附和。

李逸頗感無(wú)奈地?fù)u了搖頭，這女人變臉的速度，當(dāng)真是比翻書(shū)還快。

拎著裝滿山楂的布袋去了后廚，先將凍得硬邦邦的山楂放進(jìn)溫水里浸泡解凍，趁著這個(gè)空隙，李逸找來(lái)木料制作木簽，要比織毛線的木簽粗一些，剛好能串起山楂。

有山楂，手頭又有冰糖，李逸第一時(shí)間就想到了冰糖葫蘆！

腦海中浮現(xiàn)出那紅彤彤的裹著晶瑩糖衣的模樣，熟悉的味覺(jué)記憶瞬間涌上心頭，他已經(jīng)許久沒(méi)吃過(guò)這道家喻戶曉的名小吃了。

冰糖葫蘆的制作不算復(fù)雜，最關(guān)鍵的步驟便是熬糖。

等山楂泡軟，水分控干后，李逸先仔細(xì)給每顆山楂去核，再挑選大小均勻的果子，用木簽串成一串，如今的他，做什么事都能做到又快又好，手腳完全能跟上大腦的節(jié)奏，動(dòng)作麻利又嫻熟。

一共只有一百多顆山楂，李逸便沒(méi)有串成長(zhǎng)串，而是每串穿五顆，用較短的木簽串好。

所有山楂都串完后，就到了最關(guān)鍵的熬糖環(huán)節(jié)。

他將冰糖和清水按二比一的比例倒入一口小鐵鍋，這口鍋還是之前特意打造的，沒(méi)想到如今正好派上用場(chǎng)。

熬制糖葫蘆的糖漿，火候把控尤為關(guān)鍵，火候不足掛好的糖漿會(huì)粘牙，火候太大糖漿又會(huì)發(fā)苦，帶著明顯的焦糊味，唯有火候恰當(dāng)，糖漿熬至微黃或琥珀色才是最佳狀態(tài)。

檢驗(yàn)糖漿是否熬好，可以用水缸里帶著冰碴的涼水測(cè)試，用筷子蘸些許糖漿放進(jìn)涼水中，若糖塊變得脆生生的，不粘牙，便說(shuō)明火候正好。

“嘎嘣脆，成了！”

李逸用筷子蘸了點(diǎn)糖漿試了試，確認(rèn)口感甜脆，立刻開(kāi)始給串好的山楂掛糖。

他拿起一串山楂，貼著熱糖漿表面泛起的泡沫處輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)一圈，動(dòng)作干凈利落不拖泥帶水，力求讓每一顆山楂都均勻裹上一層薄薄的糖衣，這一步的核心便是讓糖漿裹得薄而勻，若是糖漿裹得太厚，咬下去滿口都是糖，吃不到山楂本身的味道，那便是失敗的冰糖葫蘆。

老手藝人做這一步時(shí)，還有個(gè)訣竅叫，摔，蘸好糖后，在案板上輕輕一摔，再順勢(shì)往后一拉，就能在糖葫蘆的一端形成一片好看的糖片。

李逸早已提前將案板用清水浸透，這樣能防止糖漿粘在上面。

“啪！”

一聲輕響，李逸將蘸好糖的糖葫蘆以恰到好處的力道拍在案板上，手腕順勢(shì)一拉，一片晶瑩剔透的糖片便成型了，他將這串冰糖葫蘆放在一旁冷卻，立刻拿起第二串繼續(xù)操作。

三次之后，李逸的動(dòng)作已然完全熟練，仿佛做了多年的老手藝人，裹的糖衣薄厚均勻，摔出的糖片形狀好看，大小適中每一串都做得極為成功。

沒(méi)過(guò)多久，所有糖葫蘆便都完成了掛糖和摔糖的步驟，李逸將它們妥善擺放好，確保彼此不粘連，隨后拿到后廚的窗臺(tái)上，打開(kāi)一道窗縫，凜冽的冷風(fēng)順著縫隙灌入正好能加速糖衣冷卻，讓其變得更加冷脆。

白雪兒和陳玉竹早已按捺不住好奇心，忍了又忍終究還是偷偷溜到后廚門(mén)口探頭探腦，此時(shí)李逸剛收拾完灶臺(tái)，轉(zhuǎn)頭便與二人的目光撞了個(gè)正著。

白雪兒眨了眨水汪汪的大眼睛，雙眼瞇成一道好看的月牙，小聲詢問(wèn)：

“夫君.......好了沒(méi)有呀？玉竹說(shuō)她都饞壞了！”

陳玉竹的笑臉?biāo)查g一僵，回過(guò)神后，伸手就去掐白雪兒腰間的軟肉，佯怒道：

“好你個(gè)雪兒，明明是你自己饞得不行，還敢惡人先告狀，看我怎么收拾你！”

“呵呵呵......哎呦，玉竹我錯(cuò)了！別撓我癢，我認(rèn)輸！”

白雪兒笑得直不起腰，連連討?zhàn)垺?br/>
李逸無(wú)奈地?fù)u了搖頭，轉(zhuǎn)身從窗臺(tái)上拿起兩小串冰糖葫蘆，遞到二人手中：

“喏！拿好啊，別掉地上了，這叫冰糖葫蘆。”

“冰糖葫蘆！哇！好漂亮呀！”

白雪兒的視線瞬間就被手中的冰糖葫蘆吸引住了，裹著晶瑩糖殼的山楂，紅色愈發(fā)鮮艷誘人，陽(yáng)光透過(guò)窗縫灑在上面，還泛著淡淡的光澤。

陳玉竹也滿心詫異，萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，夫君竟然能將那酸得倒牙的紅果果，做成這般精致好看的新奇吃食。

李逸也拿起一串輕輕咬了一口，咔嚓一聲脆響，糖殼應(yīng)聲碎裂，酥脆的糖衣帶著清甜與山楂本身的酸香巧妙融合，甜中帶酸，酸中裹甜，酸甜可口讓人吃上第一口就停不下來(lái)。

“嗯，就是這個(gè)味兒！”

李逸滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭，這正是他兒時(shí)記憶中的味道。

前世，小時(shí)候一到寒冬，就有騎著二八大杠自行車(chē)的小販，車(chē)后座架著插滿冰糖葫蘆的草靶，鈴鐺叮鈴鈴響著穿梭在村巷里，叫賣(mài)聲洪亮又悠長(zhǎng)。

“糖葫蘆，冰糖葫蘆，好吃的冰糖葫蘆！”

李逸老家的村子位置偏僻，每次小販趕到時(shí)冰糖葫蘆都所剩無(wú)幾，動(dòng)作稍慢一點(diǎn)就搶不到。

所以每次聽(tīng)到鈴鐺聲，他都會(huì)急著催促奶奶快點(diǎn)出門(mén)，那時(shí)候吃的冰糖葫蘆，便是這般甜脆適中，酸甜可口的滋味。

可等他長(zhǎng)大參加工作后，偶爾吃到的冰糖葫蘆，卻徹底破壞了這份童年記憶，糖殼硬得像玻璃，不小心還會(huì)劃傷嘴唇和口腔，甜味也過(guò)分齁人讓人皺眉。

幾次糟糕的嘗試后，他便再也沒(méi)了興致，如今親手重現(xiàn)了童年風(fēng)味，才越發(fā)覺(jué)得堅(jiān)守老一輩的傳統(tǒng)手藝是多么難得。

白雪兒學(xué)著李逸的模樣咬了一口，瞬間就被這獨(dú)特的味道征服了，愣了片刻后，忍不住驚呼出聲：“哇！夫君，這冰.....冰糖葫蘆，太！太！太好吃了！”

陳玉竹連連點(diǎn)頭驚喜地說(shuō)道：“是啊夫君，這冰糖葫蘆酸甜可口，比生啃山楂好吃太多了！”

看著二人滿足的表情，李逸心頭一松，露出了欣慰的笑容。

家人們品嘗后的反饋，便是對(duì)他最好的肯定，制作美味若是無(wú)人分享，那這份美味也就失去了原本的意義。

“雪兒，玉竹，你們?nèi)ズ按蠹叶歼^(guò)來(lái)嘗嘗鮮！”

“好！我這就去！”

白雪兒拎著冰糖葫蘆，腳步輕快地跑了出去。