第215章 熱乎的來(lái)了
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“什么殘羹剩飯,這是我特意分出來(lái)的,沒(méi)人吃過(guò),就是有些冷了,但冷了也好吃得很!”孟東家一臉自信。
“知道這道菜叫什么嗎?”
“不就是烤的鴨。”杜東家撇嘴,竟只是去學(xué)的烤鴨,看來(lái)那位宋大東家都把好地用在自己的兩家飯館里了,幸好他沒(méi)簽。
“是烤鴨沒(méi)錯(cuò),不過(guò)可和我的酒樓,你家酒樓做的不一樣,你瞧瞧這皮,多晶瑩透亮,不是一般的烤鴨能比的!”
“爹,這鴨肉吃得倒是脆嫩可口,可沒(méi)什么味啊……”孟東家的兒子此話一出,杜東家差點(diǎn)笑出聲,原來(lái)是個(gè)中看不中用的。
“爹,倒是這鴨骨架進(jìn)滋味得很,香酥得很。”孟東家的二女兒直接舔起了手指,沾在手指上的料香得很。
“夫君,這大圓子好吃!”孟東家的妻子咀嚼著獅子頭,享受得瞇起眼,涼了也很好吃,若是拿去加熱,定然更香。
于是她端起大丸子,直奔廚房。
孟東家扶額,隨即才開(kāi)始教一兒一女和杜東家正確的烤鴨吃法,“先拿一片餅子,放上一些黃瓜絲、蔥絲、胡蘿卜絲,鴨肉蘸上醬,喜歡甜咸口的,蘸這個(gè)甜面醬,喜歡刺激些的重口些的,蘸這個(gè)辣醬。”
他喜歡這個(gè)辣醬,香辣得很,就是這辣椒目前市場(chǎng)沒(méi)有賣(mài),得等反季蔬菜園的辣椒成熟才能買(mǎi)到。
作為商人,孟東家很快就猜到宋施的用意,小小年紀(jì),可真是會(huì)掙錢(qián)啊……
“吃吃看?”孟東家把卷好的鴨肉卷送到杜東家眼前,后者沒(méi)接,而是自己動(dòng)手卷,他倒要嘗嘗,就加點(diǎn)醬混著看起來(lái)就沒(méi)滋味的生的菜絲、餅皮能有多好吃。
“爹,我試試。”
孟東家的大兒子搶過(guò)親爹手里的烤鴨卷,當(dāng)即咬下一半,這一半沒(méi)咀嚼時(shí),依舊沒(méi)一點(diǎn)滋味,可咀嚼后,開(kāi)始有味了,而且不止一個(gè)味,菜絲脆口,餅皮勁道,和蘸了醬的鴨肉一同吃……
烤鴨皮爆出的香油脂混在微辣微咸的菜和餅皮之中,口感瞬間就變了,變得豐富又美味,舌尖微微帶點(diǎn)疼意,這就是爹說(shuō)的刺激了吧?
果然刺激得很,既刺激新奇又好吃!
連忙又把剩下的塞嘴里,接著著急忙慌的又卷了起來(lái)。
杜東家已經(jīng)卷好了甜面將烤鴨卷,起初他只覺(jué)孟家大兒子表情夸張,可等到咬一口再咀嚼后,臉上漫不經(jīng)心沒(méi)了,等咽下后,忍住要卷第二卷的沖動(dòng)。
“如何?”孟東家拍了拍自己的大肚子,笑得瞇起眼睛。
“我跟你說(shuō),剛出爐還是熱乎時(shí),更好吃呢,你若想吃,后日可以來(lái)酒樓試試新鮮熱乎的。”
“熱乎的來(lái)了。”孟東家妻子把加熱好的紅燒獅子頭端來(lái)了。
果然加熱以后,那香味便濃了,引得人食指大動(dòng)。
杜東家沉默著夾起一塊切了肉丸放進(jìn)嘴里,明明很美味,可他的心卻沉入了谷底,他筷子一轉(zhuǎn),轉(zhuǎn)到另一道菜上。
“這是荔枝肉,酸酸甜甜的。”
不用他說(shuō)他也知道是酸甜的,外面裹著的那層醬汁帶著一股清香,外面那層油炸過(guò),不過(guò)因?yàn)槔淞耍瑳](méi)有那么酥脆,里面的肉很嫩,冷的都這般美味,剛出鍋定然……
“你和宋大東家簽了多少道菜?”
“喲,你打聽(tīng)到了?”孟東家笑著挑眉。
“現(xiàn)下告訴你也無(wú)妨,一共十六道。”
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