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到了私房菜館里，蘇小甜才知道，這個私房菜館也是有個性的。第一個特點就是私房菜館開在一個小小的四合院里。是真正的古香古色的四合院，布局十分明朗的那種一進四合院。蘇小甜感慨，這么一座小小的四合院，現在確實不怎么值錢，但放在幾十年之后，要是能在這里擁有這樣一座四合院，那就是真正的土豪級人物。第二個特點就是座位極少。小四合院的面積不大，分別在東廂和西廂設了兩個包廂。也就是說，這家私房菜館每天午飯接待兩桌，晚飯接待兩桌。這也就是為什么在私房菜館預定一桌席面十分艱難的原因。第三個特點就是，此間的大廚很恣意妄為。就算客人提前定了位置，也不能決定自己要吃什么。當天的客人能吃到什么，要看當天大廚做了什么。“也不知道今天大廚做了哪些菜肴。”

沈自珍招呼大家坐下的時候，依然在擔心這個問題。“總不至于都是白菜蘿卜青菜豆腐什么的吧？”

蘇桃花擔心地說。花這么多的錢，要是只吃一些素菜就沒意思了。杜同和夫妻二人也覺得，花錢還不能吃到自己合心意的食物，不如回家自己做。可他們也不是不識好歹的人，沈自珍的這一番情意，他們還是領了的。“這倒是不會，我打聽過了，私廚每天最少有三種以上的葷菜。”

沈自珍忙解釋。實際上，從他說定了這些私廚之后，蘇桃花就一直在嘀咕，覺得花錢太多了。蘇桃花點頭：“那還好，有葷腥就行！”

她也不是那種斤斤計較的人，能有葷腥就行。蘇小甜聽著這些，不由也感慨起來。果然不管什么時候，廚子都是吃香的。人只要活著就得解決吃飯的問題。吃飽了，就會想著吃好的問題，吃好了，還會想著吃精的問題……“這位客人您好，我們店里今天提供的是千層扣肉、焦溜丸子、黃燜羊肉、清湯羊肉四種葷菜，您看看要點什么？”

招呼客人的是個年輕小伙子，見了人笑瞇瞇的，態度那叫一個好！蘇小甜覺得，就憑這樣的工作態度，眼前這個小伙子將來的前程也不會太差。“一樣上一份，另外，再上六道素菜一道湯，您這邊看著搭配起來就行。”

不能點的只是葷菜，尋常的素菜，倒是不缺，因此，沈自珍也沒有糾結，直接開口說道。“好嘞，我這就下單，幾位客人稍等片刻！”

小伙子記下來之后，又給眾人倒了茶，這才快速退出去。“也不知道菜的味道好不好，花把式倒是不少。”

余瑞媛看著小伙子走出去，忍不住笑著說。“肯定是有些能耐的，要不然也開不下去！”

杜同和也說。“為什么不能自己點菜，非要這樣，這不是讓客人心里不舒服？”

蘇桃花還是覺得耿耿于懷。蘇小甜揣測，這其實也不是廚子搞出來的花把式。如果她沒猜錯的話，之所以用這樣的經營模式，主要是因為現在的票證制度沒有廢止，市面上能尋到的食材依然有限。就算開了菜館，也不能一定保證購買到足夠的食材，只能強硬地要求客人按照自己的要求走。主要是怕點菜之后，巧婦難為無米之炊啊。這樣的想法，蘇小甜也就是腦子里一閃而過，并沒有說出來。但不得不說，蘇小甜是真相了。私廚的大廚雖然有些能耐，但供應卻一直都不穩定，那些真正上好的食材也難得一見。就像今天，他一大早就去，也只買到了豬肉和羊肉。京城里的條件比別的地方要好一些，但物資貧乏是個沒有辦法解決的問題。“其實，能有四道葷菜也算不錯了，就算國營飯店，也不一定能提供這些。”

蘇首溫說道。京城里的物資供應說起來比其他地方要好一些的，這一年多時間，他在京城里有深切感受。“也不知道什么時候，才能不缺乏物資，只有不缺乏物資，才能想吃什么就吃什么。”

蘇三恭也感慨了一句。正是蘇三恭這一句話，點醒了蘇小甜。蘇小甜忽然想起自己的系統商城，系統商城里現在出售的大部分都是很多食材。可不光是豬肉羊肉這些，還有牛肉、兔肉、鹿肉，甚至只要是能花得起積分，各種深海魚都有。如果她能將這些食材都拿出來出售，在京城里出售出去，便能獲得第一桶金。就目前來說，蘇小甜覺得，與其讓那些積分放在系統商城里落灰，還真不如換成可用的錢。蘇小甜尋思著，就覺得值得一試。不過，先得去外面打探一下情況才行。想到這個，蘇小甜就說自己想去看看四合院里那些雕花，覺得十分漂亮。對于蘇小甜找到的這個理由，眾人都沒覺得有什么不對。這個四合院雖然小，但顯然是個非常精致的，尤其是那些雕花，十分見功力。蘇小甜是個小女娃，喜歡這些并不奇怪。私房菜館吃飯的人并不多，安全能得到保障的。沈自珍便同意了。“只許在院子里，不能跑出去！“余瑞媛忙多叮囑一句。“余奶奶，您放心吧，絕對不去外面。我這么漂亮，萬一遇到拐子就麻煩了！”

蘇小甜這一句話，讓在場的人都沒忍住笑了出來。蘇小甜自己也咯咯笑著跑遠了。順利地在私房菜館里溜達了一圈兒，仔仔細細將上面那些各種寓意不同的雕花都看了一遍，蘇小甜忍不住感慨再三。小小的四合院，極具特色，處處透著精致。她也想擁有這樣一座四合院怎么辦？不說自己住吧，但是從投資角度來說，貌似沒有什么比投資四合院還賺錢的。現在買一個四合院，幾十年之后賣出去，是真真要賺翻了。不客氣地講，簡直是一本萬利的買賣。也就是這一瞬間，蘇小甜給自己定下了一個小目標。賺錢，在京城購置一所四合院。不過，就目前來說，這只能是一個夢想，而且，在很長時間里，都只是一個夢想。就在蘇小甜白日做夢的時候，忽然聽到有人跟她說話。“小姑娘，你喜歡這些雕花？”

問話的不是別人，正是之前招呼他們的年輕人。“大哥哥，你好。我好喜歡這些雕花，很漂亮！我也喜歡這個房子，好喜歡好喜歡。”

蘇小甜眨巴著大眼睛說。不管什么時候，可愛的小姑娘總是更招人喜歡。“你懂這些雕花說的什么故事嗎？”

年輕小伙子來了興趣，與蘇小甜閑聊起來。反正另外一桌客人到現在都沒來，他也不忙。“有些知道，有些不知道……”兩個人就這樣有一搭沒一搭地聊起天來，而且聊得十分投契。從年輕人的嘴里，蘇小甜知道了，這一代類似的私房菜館還有好幾個，只是，其他幾個生意沒有他們丁家私房菜的生意好而已。蘇小甜便順勢又問起為什么不讓客人點菜。年輕人嘆了一口氣：“自己點菜，我們這菜館就開不下去了，昨天還弄了兩條魚，今天就只有豬肉和羊肉。”

蘇小甜了然，果然，與自己猜測的差不多，就是因為食材匱乏的緣故。“大哥哥，要是我能弄到食材，你們要嗎？”