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　　蘇家的產(chǎn)業(yè)越來越多，如果只用自己家的人，肯定發(fā)展不起來。

　　且現(xiàn)在一家子只生一個(gè)孩子，就連依靠晚輩們擴(kuò)大家族產(chǎn)業(yè)這樣的可能都沒有。

　　確實(shí)需要招聘別人幫忙才行。

　　“當(dāng)然了，就現(xiàn)在來說，咱們家的獨(dú)門菜譜也不能被別人輕易掌握，外聘的廚師，負(fù)責(zé)日常菜肴的烹飪，主要的一些菜式，還要靠咱們自己家人盯著才行。”

　　壹鳴閣這幾年下來，也積攢了不少的招牌菜。

　　這些菜式，都是蘇奶奶一點(diǎn)點(diǎn)摸索出來的，外面雖然有仿制品，但味道上總是有差異。

　　這些菜式，才是壹鳴閣的根基所在。

　　既然連一樓的壹鳴閣都要用這種經(jīng)營方式了。

　　二樓的火鍋店和燒烤店這樣沒有太高技術(shù)含量的店鋪，就更不用自己家人擔(dān)任大廚了。

　　畢竟，只要底料和配料的秘方在自己家人手中，別人就算想要偷師也不容易。

　　火鍋店現(xiàn)在還沒有幾十年之后那樣火爆，但蘇小甜相信，推出與當(dāng)前京城流行口味不同的火鍋之后，吸引客源是必然的。

　　蘇小甜從后世學(xué)的火鍋底料配比以及從書上看到的一些配方，加上蘇奶奶的研究，已經(jīng)有好幾款口味非常棒的火鍋底料了。

　　燒烤店的配料，是蘇小甜提議，李林林搗鼓出來的，味道非常美妙。

　　饒是蘇小甜一個(gè)在后世吃過不少火鍋和燒烤的人，也覺得，他們店里的口味是最棒的。

　　在經(jīng)營模式上，火鍋店，蘇小甜打算采用自助的方式。

　　到時(shí)候，工作人員只負(fù)責(zé)添菜，省卻了點(diǎn)菜的環(huán)節(jié)，就少了許多麻煩。

　　至于燒烤店，蘇小甜決定還是采用木炭烤制的方法。

　　雖然再過幾年之后，電烤的方式會逐漸普及，但炭火烤制的味道，和電烤終于就是不一樣了。

　　服務(wù)人員只要將炭火和食材送過去，客人可以自己烤制，增加了趣味性，也省下不少人力。

　　當(dāng)然了，如果不愿意自己烤制的，也可以點(diǎn)烤好的食物。

　　整體來說，就是全憑客人自愿選擇。

　　光是用作餐飲的三個(gè)店鋪物品采購，蘇小甜就用了十多天的時(shí)間。

　　這些天，可以說蘇小甜每天都是泡在各個(gè)市場，從碗盤筷子到擺件這些，都是蘇小甜一樣樣挑選的。

　　終于，三個(gè)店鋪雛形徹底出來了，看著精致中帶著典雅，奢華中帶著低調(diào)的布置，蘇奶奶連呼真是長見識了。

　　蘇小甜看著也十分滿意，她相信，雖然壹鳴閣即將搬遷換新地方，但應(yīng)該能重新煥發(fā)活力。

　　而火鍋店和燒烤店肯定能一炮而紅，成為年輕人們的最愛。

　　接下來，就是三樓。

　　三樓基本上沒有太多需要蘇小甜布置的，貨架什么的，是早就預(yù)定好的，都已經(jīng)安裝到位。

　　用了后世常用的超市的擺貨方式，客人可以根據(jù)自己需求自己挑選，然后到出口統(tǒng)一結(jié)賬。

　　為了避免出現(xiàn)丟貨的問題，蘇小甜專門從系統(tǒng)里兌換了一套磁感應(yīng)系統(tǒng)。

　　對外便說是從國外采購的，蘇小甜懂得多國語言，和很多外商有所接觸，倒是沒有人懷疑過，蘇小甜這個(gè)門磁系統(tǒng)的來路。

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