她將魚(yú)片碼在白色的瓷盤(pán)上。
每一片都薄如蟬翼，大小、厚度、形狀，都像是一個(gè)模子里刻出來(lái)的。
燈光下，魚(yú)肉晶瑩剔透，甚至能透過(guò)魚(yú)片，看到盤(pán)底的青花暗紋。
“嘶——”
廚房里響起一片倒吸冷氣的聲音。
幫廚們一個(gè)個(gè)目瞪口呆，看著那盤(pán)藝術(shù)品一樣的魚(yú)片，感覺(jué)自己的世界觀都被顛覆了。
“這……這是人能做到的刀工？”
“我切了一輩子菜，感覺(jué)都切到狗身上去了！”
老王更是呆若木雞。
他死死地盯著那盤(pán)魚(yú)片，握著刀的手，在不受控制地微微顫抖。
他自詡刀工出神入化，可跟眼前這一比，簡(jiǎn)直就是孩童的涂鴉。
這已經(jīng)不是技巧了。
這是道。
是對(duì)食材、對(duì)刀具、對(duì)力量，領(lǐng)悟到了極致之后，才能達(dá)到的境界。
就在所有人都以為她會(huì)用什么繁復(fù)的烹飪手法來(lái)彰顯廚藝時(shí)，孟聽(tīng)雨卻做出了一個(gè)讓所有人大跌眼鏡的決定。
她取來(lái)一個(gè)蒸鍋，倒水，架上蒸屜。
清蒸。
最簡(jiǎn)單，最樸素，也是最考驗(yàn)食材本味的烹飪方式。
老王徹底懵了。
如此神乎其技的刀工，就為了做一道最簡(jiǎn)單的清蒸魚(yú)？
這不是用宰牛刀去殺雞嗎？
孟聽(tīng)雨沒(méi)有理會(huì)眾人的疑惑。
她在將蒸盤(pán)放入鍋中時(shí)，指尖微不可察地一彈。
一滴蘊(yùn)含著磅礴生命力的靈泉水，悄無(wú)聲息地，滴入了蒸鍋滾沸的水中。
鍋蓋合上。
僅僅過(guò)了三分鐘。
一股難以形容的香味，猛地從鍋蓋的縫隙里爆開(kāi)！
那香味霸道到了極點(diǎn)。
它不像普通的魚(yú)腥味，而是一種極致的、純粹的鮮。
鮮得清冽，鮮得甘甜，鮮得仿佛能鉆進(jìn)人的每一個(gè)毛孔里。
在場(chǎng)的所有廚師，都在那一瞬間，狠狠地吸了一口口水。
那味道仿佛一只無(wú)形的手，攥住了他們的靈魂，讓他們那被無(wú)數(shù)美食麻痹了的味蕾，重新活了過(guò)來(lái)。
“香……太香了！”
“我從來(lái)沒(méi)聞過(guò)這么鮮的味道！這真的是魚(yú)嗎？”
老王更是瞪大了眼睛，他離得最近，感受也最清晰。
那香味鉆進(jìn)他的鼻腔，他感覺(jué)自己那被風(fēng)濕折磨得僵硬的右肩，都仿佛涌入了一股暖流，舒泰了不少。
叮。
計(jì)時(shí)器響起。
孟聽(tīng)雨關(guān)火，開(kāi)蓋。
蒸騰的白氣如云霧般散開(kāi)。
盤(pán)中的魚(yú)片，依舊晶瑩剔透，只是更多了幾分熟后的玉色。
一層清亮的、帶著點(diǎn)點(diǎn)油花的湯汁，浸潤(rùn)著魚(yú)片，散發(fā)著讓人瘋狂的香氣。
沒(méi)有蔥姜，沒(méi)有料酒，甚至沒(méi)有鹽。
就是最原始的，魚(yú)肉本身的味道。
“這……這就好了？”一個(gè)年輕的幫廚結(jié)結(jié)巴巴地問(wèn)。
孟聽(tīng)雨將魚(yú)盤(pán)端了出來(lái)。
“王師傅?！?/p>
她看向依舊處在呆滯中的老王。
“勞煩，嘗嘗味道。”
老王猛地回過(guò)神。
他看著那盤(pán)清蒸魚(yú)片，喉結(jié)劇烈地滾動(dòng)了一下。
作為廚師的尊嚴(yán)，在這一刻被那股極致的香味徹底擊潰。
他顫抖著手，拿起一雙干凈的筷子，小心翼翼地夾起一片魚(yú)肉。
所有人的目光，都匯集在他身上。
他將那片薄薄的魚(yú)肉，送進(jìn)了嘴里。
時(shí)間，在這一刻仿佛靜止了。
魚(yú)肉入口即化。
一股無(wú)法用言語(yǔ)形容的、爆炸般的鮮甜，瞬間在他的味蕾上炸開(kāi)。
那不是調(diào)味料堆砌出的味道。
那是一種源自生命本源的、最純粹的甘美。
鮮味順著他的喉嚨滑下，化作一股溫暖的氣流，瞬間沖向四肢百骸。
他感覺(jué)自己身體里每一個(gè)細(xì)胞都在歡呼，在雀躍。
那些盤(pán)踞多年的疲憊、暗疾，仿佛都在這一口極致的鮮味中，被洗滌得干干凈凈。
老王的眼睛，猛地睜大了。
渾濁的眼球里，布滿了震驚的血絲。
他仿佛看到了一片汪洋大海，看到了魚(yú)兒在清澈的海水里暢游，看到了陽(yáng)光穿透水面，灑下一片金光。
他這輩子，在御膳房，在國(guó)宴上，處理過(guò)無(wú)數(shù)珍稀食材，做過(guò)數(shù)不清的山珍海味。
他以為自己已經(jīng)站在了廚藝的巔峰。
可直到今天，直到他嘗了這一口魚(yú)片，他才發(fā)現(xiàn)。
自己那幾十年引以為傲的廚藝，在這一盤(pán)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的清蒸魚(yú)面前，就是一個(gè)笑話。
他一輩子菜，都白做了！
筷子，“當(dāng)啷”一聲，從他顫抖的手中滑落，掉在地上。
老王沒(méi)有去撿。
他后退一步。
然后，在所有人驚駭?shù)哪抗庵?，他?duì)著孟聽(tīng)雨，深深地，九十度地，鞠了一躬。
那是一個(gè)廚師界最重、最正式的拜師禮。
代表著徹底的，心悅誠(chéng)服的，五體投地的拜服。
“孟……老師！”
他抬起頭，老淚縱橫，聲音里帶著壓抑不住的激動(dòng)與顫抖。
這一聲“孟老師”，喊得石破天驚。
整個(gè)廚房，鴉雀無(wú)聲。
所有的幫廚，都像是被雷劈了一樣，呆立在原地。
緊接著，他們像是反應(yīng)過(guò)來(lái)一樣，齊刷刷地，對(duì)著孟聽(tīng)雨，低下了他們高傲的頭顱。
孟聽(tīng)雨兵不血刃。
只用了一盤(pán)最簡(jiǎn)單的清蒸魚(yú)，就徹底征服了顧家大院這個(gè)最難啃的“山頭”。
她沒(méi)有說(shuō)話，只是平靜地點(diǎn)了點(diǎn)頭，算是接受了這份敬意。
然后，她轉(zhuǎn)身，繼續(xù)處理其他的食材。
仿佛剛才發(fā)生的一切，不過(guò)是一件微不足道的小事。
因?yàn)樗哪繕?biāo)，從來(lái)不是征服誰(shuí)。
而是用這些食物，去拯救那個(gè)坐在輪椅上，對(duì)生命已經(jīng)失去所有渴望的男人。
午宴時(shí)分，顧家大宅那張能容納二十人的紅木圓桌，今日只坐了六人。
氣氛卻比往日滿座時(shí)更加輕松。
孟聽(tīng)雨沒(méi)有入座。
她系著素色圍裙，親手將最后幾道菜從廚房的傳菜口端出，一一擺在桌上。
她的動(dòng)作不疾不徐，每一步都透著一種沉靜的韻律。
先是一盅白玉瓷碗，穩(wěn)穩(wěn)地放在顧老太太面前。
湯色清澈見(jiàn)底，幾顆去了芯的蓮子沉在碗底，宛如碧玉。
“老太太，這道蓮子心安神湯，清心火，安神志?！?/p>
她的聲音不大，卻清晰地傳入每一個(gè)人耳中。
顧老太太抬起眼皮，渾濁的眼中閃過(guò)一絲不易察覺(jué)的審視。
接著，孟聽(tīng)雨又將一碗顏色溫潤(rùn)的甜羹，放在了魏淑云手邊。