第359章 魚呢???
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食客們劃拳行令的吆喝、孩童的嬉鬧聲、還有夸贊菜品的議論聲交織在一起,整個大堂熱鬧非凡。
張掌柜正埋首核對菜品和賬本。
他頭戴一頂青布小帽,手里算盤噼里啪啦打得飛快,瞇著眼睛思索。
小二三步并作兩步跑過去,將菜單遞到他面前,臉上堆著笑。
“張掌柜,陸夫人的單子,她還帶了位貴客,特意要了板燒魚和珍珠奶茶,說是要拼桌吃。”
陸夫人和幾位與自家老板相熟的朋友,江茉早就挨個提過,一定要好生招待著。
張掌柜聞言抬起頭,接過菜單掃了一眼,眉頭微微一挑。
“又是板燒魚,今兒這菜可真是俏得很。”
他說著將賬本合上,起身道,“我這就給老板送過去,后廚這會兒怕是正忙得腳不沾地呢。”
張掌柜拿著菜單往后廚走。
后廚熱氣騰騰,十來個伙計提鍋揮鏟,忙得滿頭大汗。
灶臺邊。
江茉手里拿著一把長柄鐵鏟,專注盯著板燒魚。
油星子在鍋底滋滋作響,金黃的魚肉煎得兩面焦脆。
她往里頭撒了一把切碎的蔥花和蒜末。
瞬間,誘人的鮮香氣便彌漫開來。
明明廚房里這么多菜都在炒,偏偏這一道板燒魚硬是艷壓群芳,把所有菜硬生生比了下去。
孟舟一邊給排骨焯水,眼睛一邊瞄著江茉那頭,鼻子動來動去,就是控制不住自己。
他真是太難了……
江茉額角沁著細密的汗珠,鬢邊碎發(fā)被汗水濡濕,貼在白皙的臉頰上。
“老板!”
張掌柜快步走過來,將手里的菜單遞給她。
“剛接的單子,陸夫人點的,又是板燒魚,加上這個,今兒后廚的板燒魚單子已經(jīng)攢了十好幾份了。”
這頭做菜的廚子不算飲子和面點那邊,一共三位。
一個江茉一個孟舟,還有一個顧天星帶來的人手,這人早年在酒樓當過副手,做些簡單菜式足以。
除此之外,三個打下手幫忙的學徒,剩下的都是打雜燒火丫頭。
江茉手上動作頓了頓,接過菜單看了一眼,眉頭微微蹙起。
她將鐵鏟遞給身旁的學徒,擦了擦手上的油漬。
“十多份?方才我看缸里的魚,只剩七八條了。”
張掌柜:“對,我一直注意著呢,送魚那魚販還沒來。”
他料想今日開業(yè)火爆,沒想到會這么火爆,定的魚先不夠用了。
幸好老板有先見之明,讓魚販午時再送一回。
可這……還沒送來呢,就怕趕不上做菜啊。
這可如何是好?
外頭還有好些客人等這道菜呢,總不能讓他們失望吧?
若是開業(yè)第一日就斷了貨,恐要惹來不少抱怨。
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