切完薄片，江茉將刀身豎起，開始切細絲。
這一步更是考驗功力，薄如紙的豆腐片稍有觸碰便會碎裂，想要切成均勻的細絲，力道必須拿捏得恰到好處。
她左手手指微微彎曲，護住豆腐片，右手刀刃貼著指節，極快地上下起落。
刀鋒劃過豆腐的聲音細若游絲。
不過片刻功夫，原本方正的嫩豆腐，就變成了一堆細如發絲的豆腐絲。
那些絲纖細均勻，粗細竟與繡花針不相上下，散落在案板上，根根分明，沒有一絲粘連，宛如瓊絲玉縷，看得人眼花繚亂。
“這、這也太細了吧！”鳶尾忍不住伸手想去碰，又怕碰碎了，只好悻悻地收回手，“老板，這是要做什么？”
切這么細如何吃？
江茉終于抬了抬眼，“文思豆腐。”
她取來一個干凈的白瓷碗，碗底鋪了一層提前泡好的香菇絲，隨后將豆腐絲輕輕撥入碗中，動作輕柔得像是在呵護易碎的珍寶。
鍋里的水已經燒開，咕嘟咕嘟冒著氣泡。
江茉端起碗，將豆腐絲連同香菇絲緩緩倒入沸水中。
她沒有用勺子攪拌，只是輕輕晃動鍋身，讓食材在沸水中自然散開。
豆腐絲遇熱后，在湯中舒展漂浮，宛如云霧繚繞，看得人賞心悅目。
“還要加什么嗎？”孟舟看得有些入神，連方才的緊張都淡了幾分。
江茉沒回頭，從旁邊的陶罐里舀了一小勺高湯，倒入鍋中。
高湯色澤清亮，香氣醇厚，是提前用老雞慢燉而成，撇去了所有油花，只留純粹的鮮香。
她又加入少許鹽調味，沒有放任何多余的調料，怕破壞了食材本身的味道。
鍋里的湯再次沸騰，豆腐絲在湯中上下翻滾，與香菇絲相互交織，湯色變得越發清亮，一股清鮮的香氣彌漫開來，充斥著整個廚房。
香氣不濃不烈，卻格外勾人，帶著豆腐的清甜、香菇的鮮香，層次分明，讓人聞著就食指大動。
江茉瞥了眼灶膛里的火候，將火調小，用微火慢燉。
她站在灶臺前，目光平靜地看著鍋里的湯，手指輕輕敲擊著灶沿，不知在想些什么。
約莫一炷香的功夫，江茉滅掉火候，取來四個精致的白瓷小碗。
她用一把小巧的勺子，小心翼翼地將豆腐絲和湯汁舀入碗中。
豆腐絲鋪在上面，香菇絲點綴其間，湯色清亮，賣相極佳。
若是有火腿就好了。
她略感遺憾。
“可以嘗嘗了。”江茉將一碗碗文思豆腐端到案板上，語氣依舊平淡。
鳶尾第一個拿起勺子，小心翼翼地舀了一勺，吹了吹才送入口中。
豆腐絲入口即化，沒有絲毫殘渣，清甜的味道在舌尖彌漫開來，緊接著是香菇的鮮味兒，湯汁清鮮爽口，不油不膩。
“好吃！太好吃了！”鳶尾眼睛亮晶晶的，豎起大拇指。
孟舟拿起一碗，舀了一勺送入嘴中。
入口的瞬間，他便愣住了。
豆腐嫩滑、高湯醇厚、配料鮮香，在口中交織碰撞，形成了一種極致的味覺體驗。
更難得的是，江茉的手藝不僅精細，更帶著一種返璞歸真的純粹，沒有過多調料的堆砌，只突出食材本身的味道，比任何山珍海味都更讓人難忘。
這一手出神入化的廚藝，足以讓任何食客折服。
“這刀工，這火候，還有這味道，確實厲害。”孟舟由衷地贊嘆道，暫時忘了之前的尷尬和緊張。
江茉看著兩人的反應，嘴角勾起一抹極淡的笑意，快得讓人幾乎捕捉不到。
她自己也端起一碗，慢慢品嘗著。
溫熱的湯汁滑入喉嚨，帶來一陣暖意，心中的思緒也漸漸清晰。
孟舟燒了江家的信，顯然與江家有著不為人知的淵源。
他的廚藝底子不錯，剛才看他切菜的眼神，還有對食材的敏感度，都不像是普通的酒樓伙計。
江家的事錯綜復雜，孟舟的出現，到底是巧合，還是有人刻意安排？
“孟舟，”江茉放下碗，目光再次落在他身上，語氣依舊平靜，“你的廚藝不錯，是誰教你的？”
孟舟心里咯噔一下，剛放松下來的神經又緊繃起來。
他知道，該來的還是來了。
若是說實話，就會暴露與江家的關系，若是說假話，以江茉的洞察力，未必能瞞過去。
“我……我是跟著一位老廚子學的，他老人家已經過世了。”孟舟斟酌著說道，盡量讓自己的語氣顯得自然。
“哦？過世了？”江茉漫不經心反問，“你確定嗎？真的過世了？”