第315章 買金鐲子買大金鐲子
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蘇寶珠幾乎是小心翼翼的問,“娘,怎么了?”
她還補充了一句,“不管做什么?不都是從小事做起嗎?”
“這,一上來,就做高端,投資巨大的餐飲……風險大,壓力大,難度高……”
“從小事,從簡單的,普通人的普通餐飲開始,不好嗎?”
蘇寶珠知道,自己為了防備寇決,太執著。
可是,她按捺不住啊。
寇決三兩句話,就把老實的大嫂,腦子活泛的蘇建定都忽悠了過去。
實在是太危險了!
而且,蘇寶珠說這話,其實也還是覺得自己的話,沒什么問題。
之前,寇決也說過,蘇清如以前越說過,越是民生的,才越好推廣。
也才能穩賺不賠啊。
反正,以蘇寶珠的眼光來看。
國營飯店這種家常模式,都是完全不缺客人的。
如果味道好一點,菜品種類多一點,那更是要客似云來。
蘇清如其實很愿意認可蘇寶珠的這個想法。
餐飲行業比較賺錢。
利潤率一直比較高。
等到時候開餐廳,只要味道好,要是能多開幾個分店,銷量拉起來,還是很賺錢,很賺錢的。
可,只是單獨一家店,只幾個人,想要做餐飲生意……
那,除非是那種不用在店里接待的,還方便處理的那種,比如鹵肉,涼菜。
而且,還得是銷量特別特別好的。
除此之外。
蘇清如看向蘇建定和蘇寶珠他們,“我問問你們,按照最簡單的,一碗面,一碗餛飩,這種餐,你覺得,能開到幾毛錢?”
蘇建定遲疑了一下,如今,素面八分錢一碗,肉絲面一毛二一碗,紅燒丸子八毛一份……
葷面,餛飩,“不要各種票,還都有肉,且滋味很好的話,兩毛多三毛也不是沒人吃。”
三毛這個價格,叫周小茴和蘇寶珠都想說點啥。
畢竟,如今,一斤面粉也才一毛八的樣子。
三毛錢,買近兩斤面粉,夠煮多少碗面啊!
可都忍了下去。
畢竟,不要票,還是熟的,還是下館子。
蘇清如也沒對蘇建定所說的這三毛的“高價”有什么意見,直接點頭,繼續問,“利潤能有多少?”
蘇建定也在心里算了一筆賬,“四五成的利潤率還是沒問題的。一份賺個一毛五?”
“真要是開這種餐廳,接待很多人,每天時時刻刻讓他們都泡在廚房干活,得多累?”
蘇清如點頭,“好,你覺得,這樣一來,一天賣多少份,能賺多少錢?”
蘇建定皺了皺眉。
當初在縣城的時候,他跑黑市的次數多。
去國營飯店的時候,倒是不太多。
但是,到了帝都之后,他有這個心,他娘更是有心,將帝都差不多的國營飯店都逛了個遍。
他想了想,“如果,五六個人經營的話,每餐大概能接待,大幾十個人?”
蘇清如再次點頭,“那你覺得,每天可以賺多少錢?”
蘇建定趕緊說,“不能這么算。”
“愿意下館子的人,很多都不會只吃一碗面,一碗餛飩。”
“兩個人點一葷一素,或者一大葷,一小葷都是可能的。”
蘇清如點頭,“按照人均消費來說,你覺得,他們能消費多少?”
蘇建定表情又有點遲疑了。
按照他觀察,如今國營飯店大家的日均消費,其實也就是幾毛錢。
但是,如果是私人開飯館,種類多,肉菜多,價格也高一點的話,“人均至少能到八毛,一塊吧?”
他說得有點虛。
可還是不肯示弱,還繼續說,“我覺得,愿意下館子,都是舍得花錢的!”
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