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　　為了把堆積如山的文書全部整理出來，云初毫不留情的拒絕了方正等人想吃君子食的要求。

　　此時(shí)的方正幾個(gè)人，再也沒有人懷疑云初的身份了，而且在云初這個(gè)真正的讀書人面前，他們已經(jīng)沒有辦法再高高在上的俯視這個(gè)關(guān)中來的少年人。

　　不說別的，僅僅是這一碗羊肉面，就足夠讓云初在西域這種美食荒漠的地方揚(yáng)名立萬，成為西域大大小小各種各樣的首領(lǐng)們的座上客了。

　　當(dāng)初，云初告訴方正幾個(gè)人，他對(duì)美食僅僅是略懂，對(duì)于醫(yī)術(shù)也是略懂，對(duì)于占卜也是略懂……

　　這就營造出來了一個(gè)高不可攀的少年奇人形象。

　　這個(gè)時(shí)候，再說云初是罪囚，是異族人，別說其他人不相信，就連方正自己都不信。

　　接連十天，云初把自己埋在了文書堆里，日以繼日的研究他能看到的所有文書。

　　自從郭孝格戰(zhàn)死之后，取代他擔(dān)任安西都護(hù)的人是大唐譙國公柴紹與平陽公主的長子柴哲威。

　　西州刺史則是一個(gè)叫做何書同的一個(gè)四品官，從文書上來看，此人的存在感很低。出自西州刺史府的文書大多是刺史屬下的司戶發(fā)布的。

　　這一點(diǎn)很有意思，安西都護(hù)府有戶曹，刺史府有司戶，一個(gè)是五品官，一個(gè)是七品官，這兩個(gè)職位的管轄范疇完全是相同的。

　　主要職事是，戶籍，記賬，道路，驛所，逆旅，田疇，六畜，過所，竭符以及斷人訴訟諸事。

　　這兩部在斗爭不休的時(shí)候，自然沒有辦法把工作進(jìn)行好，于是，龜茲大關(guān)令這個(gè)居中調(diào)和的幾乎不被人看重的部門就成了最重要的辦事機(jī)構(gòu)。

　　看到這里的時(shí)候，云初就忍不住拍拍自己的腦袋，自己裝樣子都能裝到最適合自己起家的部門，運(yùn)氣實(shí)在是好的沒辦法形容。

　　不管大關(guān)令管理了多少事情，對(duì)云初來說，最重要的一條當(dāng)然是——戶籍與過所！

　　對(duì)外人來說難比登天的戶籍，在大關(guān)令衙門里，云初可以自己填寫，對(duì)老羊皮來說夢(mèng)寐以求的過所文書，在大關(guān)令官衙里，云初也可以自己填寫。

　　再去大關(guān)令方正，壺正何遠(yuǎn)山那里用印就成了。

　　而這兩位，昨晚跟著云初混了一頓野菜羊肉餡餃子之后，三人已經(jīng)是可以拉出去割雞頭，燒黃紙的親兄弟了。

　　瞅著整潔，整齊，煥然一新的大關(guān)令衙門，云初坐在空無一人的大堂上，忍不住喟嘆一聲。

　　“這里真的是老子可以飛騰九天的鳳鳴之地！”

　　云初今晚的暮食是羊肉，牛肉，羊肉面片，配涼拌苦苦菜，侯三跟啞巴馬夫給云初弄來的韭菜花被腌制成了韭花醬，今天吃正好合適。

　　方正帶來了酒，還有傳說中的超級(jí)美食——醋芹。

　　他帶來的酒一點(diǎn)都不好喝，甜中帶著酸，酒味一點(diǎn)都不濃郁，如果非要用一個(gè)特別恰當(dāng)?shù)男稳荩瞥跤X得這東西也就比醪糟強(qiáng)一點(diǎn)。

　　最要命的是在從半壇子米里面舀酒的時(shí)候，還要在糜爛的米中間挖一個(gè)坑，用一個(gè)紗罩擋在坑邊，擋住那些糜爛的米跟一些如同螞蟻一般的黑色植物，然后，木勺才能撈取中間泛著白花的米酒。

　　綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，晚來天欲雪，能飲一杯無？這首詩是白居易作的，意境十足，就是他的綠蟻新醅酒的質(zhì)量差了一些，方正拿來的綠蟻酒還不如白居易詩里面的，至少人家有意境，方正則什么都沒有。

　　方正帶來的醋芹在大唐也是家喻戶曉的一種菜式，據(jù)說是大唐已經(jīng)去世的司空魏征最喜歡的一道菜，傳聞太宗皇帝為了討好魏征，特意派人滿世界找了最好的醋芹送給魏征，目的在于讓他以后少說點(diǎn)他的不是。

　　結(jié)果，魏征醋芹照吃，該說的話，該做的事情一點(diǎn)都不少做。

　　于是這種菜又被稱之為“文貞”菜，因?yàn)槲赫魉篮蟮闹u號(hào)就是文貞。

　　大唐官員們相互往來送禮的時(shí)候，有一段時(shí)間曾經(jīng)非常盛行贈(zèng)送這個(gè)文貞菜，直到太宗皇帝因?yàn)椤镀鹁幼ⅰ返氖虑椴铧c(diǎn)被氣死，用鞭子狠狠抽了魏征墓碑之后，互贈(zèng)文貞菜這個(gè)風(fēng)潮才慢慢的平緩下來。

　　云初看了方正拿來的醋芹，吃了一口之后，就立刻斷定唐人很可憐，就沒有吃過什么好東西，這個(gè)醋芹可不是往芹菜里倒醋這樣的菜式。

　　而是先把芹菜燙熟，再往燙芹菜的水里加一點(diǎn)面粉用力的攪拌，最后把芹菜重新倒進(jìn)面湯里，找一個(gè)沒有油的壇子裝起來，發(fā)酵幾天之后，這東西就會(huì)變得酸香撲鼻。

　　發(fā)酸的面湯很解暑，里面的芹菜經(jīng)過發(fā)酵之后也帶著濃郁的酸香味……云初以前的世界里的人們一般把這個(gè)東西稱之為——漿水！

　　酒水的口味已經(jīng)定性，云初沒辦法更改，至于醋芹，云初有更加高級(jí)的吃法。

　　從桌子上的牛肉塊上撕下來幾條牛肉，撕成牛肉絲，拍上兩顆蒜，放好青蔥，最后用西域特有的胡麻油燒熱之后潑一下，這樣的一盤子醋芹應(yīng)該有資格上皇帝的餐桌，畢竟，太宗皇帝行述中曾經(jīng)明確記載，他以后的皇帝每年只有三次吃牛肉的機(jī)會(huì)。新筆趣閣為你提供最快的唐人的餐桌更新，第二十一章：自己給自己寫戶籍免費(fèi)閱讀。