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此時(shí)的方正幾個(gè)人,再也沒有人懷疑云初的身份了,而且在云初這個(gè)真正的讀書人面前,他們已經(jīng)沒有辦法再高高在上的俯視這個(gè)關(guān)中來的少年人。
不說別的,僅僅是這一碗羊肉面,就足夠讓云初在西域這種美食荒漠的地方揚(yáng)名立萬,成為西域大大小小各種各樣的首領(lǐng)們的座上客了。
當(dāng)初,云初告訴方正幾個(gè)人,他對(duì)美食僅僅是略懂,對(duì)于醫(yī)術(shù)也是略懂,對(duì)于占卜也是略懂……
這就營造出來了一個(gè)高不可攀的少年奇人形象。
這個(gè)時(shí)候,再說云初是罪囚,是異族人,別說其他人不相信,就連方正自己都不信。
接連十天,云初把自己埋在了文書堆里,日以繼日的研究他能看到的所有文書。
自從郭孝格戰(zhàn)死之后,取代他擔(dān)任安西都護(hù)的人是大唐譙國公柴紹與平陽公主的長子柴哲威。
西州刺史則是一個(gè)叫做何書同的一個(gè)四品官,從文書上來看,此人的存在感很低。出自西州刺史府的文書大多是刺史屬下的司戶發(fā)布的。
這一點(diǎn)很有意思,安西都護(hù)府有戶曹,刺史府有司戶,一個(gè)是五品官,一個(gè)是七品官,這兩個(gè)職位的管轄范疇完全是相同的。
主要職事是,戶籍,記賬,道路,驛所,逆旅,田疇,六畜,過所,竭符以及斷人訴訟諸事。
這兩部在斗爭不休的時(shí)候,自然沒有辦法把工作進(jìn)行好,于是,龜茲大關(guān)令這個(gè)居中調(diào)和的幾乎不被人看重的部門就成了最重要的辦事機(jī)構(gòu)。
看到這里的時(shí)候,云初就忍不住拍拍自己的腦袋,自己裝樣子都能裝到最適合自己起家的部門,運(yùn)氣實(shí)在是好的沒辦法形容。
不管大關(guān)令管理了多少事情,對(duì)云初來說,最重要的一條當(dāng)然是——戶籍與過所!
對(duì)外人來說難比登天的戶籍,在大關(guān)令衙門里,云初可以自己填寫,對(duì)老羊皮來說夢(mèng)寐以求的過所文書,在大關(guān)令官衙里,云初也可以自己填寫。
再去大關(guān)令方正,壺正何遠(yuǎn)山那里用印就成了。
而這兩位,昨晚跟著云初混了一頓野菜羊肉餡餃子之后,三人已經(jīng)是可以拉出去割雞頭,燒黃紙的親兄弟了。
瞅著整潔,整齊,煥然一新的大關(guān)令衙門,云初坐在空無一人的大堂上,忍不住喟嘆一聲。
“這里真的是老子可以飛騰九天的鳳鳴之地!”
云初今晚的暮食是羊肉,牛肉,羊肉面片,配涼拌苦苦菜,侯三跟啞巴馬夫給云初弄來的韭菜花被腌制成了韭花醬,今天吃正好合適。
方正帶來了酒,還有傳說中的超級(jí)美食——醋芹。
他帶來的酒一點(diǎn)都不好喝,甜中帶著酸,酒味一點(diǎn)都不濃郁,如果非要用一個(gè)特別恰當(dāng)?shù)男稳荩瞥跤X得這東西也就比醪糟強(qiáng)一點(diǎn)。
最要命的是在從半壇子米里面舀酒的時(shí)候,還要在糜爛的米中間挖一個(gè)坑,用一個(gè)紗罩擋在坑邊,擋住那些糜爛的米跟一些如同螞蟻一般的黑色植物,然后,木勺才能撈取中間泛著白花的米酒。
綠蟻新醅酒,紅泥小火爐,晚來天欲雪,能飲一杯無?這首詩是白居易作的,意境十足,就是他的綠蟻新醅酒的質(zhì)量差了一些,方正拿來的綠蟻酒還不如白居易詩里面的,至少人家有意境,方正則什么都沒有。
方正帶來的醋芹在大唐也是家喻戶曉的一種菜式,據(jù)說是大唐已經(jīng)去世的司空魏征最喜歡的一道菜,傳聞太宗皇帝為了討好魏征,特意派人滿世界找了最好的醋芹送給魏征,目的在于讓他以后少說點(diǎn)他的不是。
結(jié)果,魏征醋芹照吃,該說的話,該做的事情一點(diǎn)都不少做。
于是這種菜又被稱之為“文貞”菜,因?yàn)槲赫魉篮蟮闹u號(hào)就是文貞。
大唐官員們相互往來送禮的時(shí)候,有一段時(shí)間曾經(jīng)非常盛行贈(zèng)送這個(gè)文貞菜,直到太宗皇帝因?yàn)椤镀鹁幼ⅰ返氖虑椴铧c(diǎn)被氣死,用鞭子狠狠抽了魏征墓碑之后,互贈(zèng)文貞菜這個(gè)風(fēng)潮才慢慢的平緩下來。
云初看了方正拿來的醋芹,吃了一口之后,就立刻斷定唐人很可憐,就沒有吃過什么好東西,這個(gè)醋芹可不是往芹菜里倒醋這樣的菜式。
而是先把芹菜燙熟,再往燙芹菜的水里加一點(diǎn)面粉用力的攪拌,最后把芹菜重新倒進(jìn)面湯里,找一個(gè)沒有油的壇子裝起來,發(fā)酵幾天之后,這東西就會(huì)變得酸香撲鼻。
發(fā)酸的面湯很解暑,里面的芹菜經(jīng)過發(fā)酵之后也帶著濃郁的酸香味……云初以前的世界里的人們一般把這個(gè)東西稱之為——漿水!
酒水的口味已經(jīng)定性,云初沒辦法更改,至于醋芹,云初有更加高級(jí)的吃法。
從桌子上的牛肉塊上撕下來幾條牛肉,撕成牛肉絲,拍上兩顆蒜,放好青蔥,最后用西域特有的胡麻油燒熱之后潑一下,這樣的一盤子醋芹應(yīng)該有資格上皇帝的餐桌,畢竟,太宗皇帝行述中曾經(jīng)明確記載,他以后的皇帝每年只有三次吃牛肉的機(jī)會(huì)。 新筆趣閣為你提供最快的唐人的餐桌更新,第二十一章:自己給自己寫戶籍免費(fèi)閱讀。
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