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第233章節(jié)儉

趙含章讓廚娘把羊排砍成一塊一塊的，把生姜和大蔥段等切好。

    她還左右轉了轉，問道：“沒有料酒嗎？”

    廚娘：“料酒是什么酒？”

    趙含章轉身就跑，“我去和伯父借一壇酒。”

    傅庭涵善意的提醒，“還是找五叔祖吧。”

    趙含章覺得有理，于是跑到趙銘家，卻是找五叔祖。

    趙淞很久沒見趙含章了,看見她便笑呵呵的問，“何時回來的？”

    “今天回來的，五叔祖，我從午山得了一個新炊具，想要給您做幾道新菜嘗一嘗。”

    五叔祖在吃的上沒有執(zhí)念，但他很滿意趙含章凡事想著他的態(tài)度，笑呵呵的應下,“好呀，那今晚我便嘗一嘗你做的新菜式。”“東西都齊備了，就是還缺一個調料。”

    趙淞突然就體悟到了他兒子的感受，但他還是很給趙含章面子：“缺什么？”

    “缺一壇好酒。”

    趙淞以為她要喝，哈哈大笑道：“菜還沒給我，倒先和我討酒喝了。”

    “不是，那菜需要酒去去腥氣，調些鮮味。”

    趙淞好奇起來，“什么菜是這樣的作法？”

    趙含章道：“待我做出來您就知道了，我就是過來和叔祖求一壇酒的，您也知道，我們家都是婦孺，不怎么喝酒,所以家里也沒有存貨。”

    趙淞大方的道：“我給你一壇。”

    他讓人去庫房里抱來一壇酒，還是趙銘收藏的好酒。

    趙含章拍開聞了聞,真香啊。

    她笑瞇了眼,樂滋滋的道：“叔父且等著，待我做了就讓人送過來。”

    趙含章抱著酒就往家里跑。

    王氏忍不住念叨：“就做一道菜，你還去和人求酒,這壇酒比這整只羊還貴些……”

    趙含章讓廚娘將生姜和大蔥合酒炒了出香，然后把焯過水的羊排放進去一起炒了炒后加水燉上。

    空氣中彌漫著香氣，王氏和廚娘這才覺察出新炊具的不同了，炒著，好香啊……

    等羊排燉好，其他菜也差不多做好了，趙含章這才讓廚房把羊排都撈出來，然后分成兩份，一份做紅燒，一份做糖醋。

    “用豆油炒，極香的。”趙含章就站在一旁指揮，廚房揮舞著大勺子翻炒。

    趙二郎循著香氣跑來，見阿娘和阿姐姐夫都在這里，馬上擠上前，“阿姐，什么東西這么香？”

    趙含章讓他看。

    趙二郎看到鍋里的糖醋羊排，咽了咽口水，“好香啊，這個是怎么做的？”

    “炒出來的,”趙含章笑道：“可以炒的東西多著呢,家里不是發(fā)了豆芽？取一些來清炒,比用水焯著好吃。”

    廚娘一聽，立即去薅豆芽。

    自從趙含章讓人磨豆粉混合著麥粉一塊兒吃后，各種豆制品陸續(xù)從縣衙后宅往外傳，其實是從老宅這里往外普及的。

    王氏知道女兒辛苦，也知道她想讓治下百姓吃好一點兒，見她百忙之中還操心什么冬日沒有青菜吃，所以要多發(fā)豆芽吃；

    民間少肉，所以要多吃豆腐之類的小事；

    她便主動接過宣傳的事，每次縣衙后宅出了新菜式，她都要請妯娌族人們上門來吃飯，一來二去，發(fā)豆芽的人越來越多，到現(xiàn)在，基本上已經成了各家冬日里自備的一道菜。

    反正這個又不難，就是王氏都會發(fā)的。

    廚娘將豆芽菜炒好，趙含章讓人拿來食盒，每樣菜都分了一半出來，整整裝了兩個大食盒，交給成伯道：“您親自送過去。”

    成伯應下，帶著兩個護衛(wèi)送過去。