355.豆花翻起蓋浪花
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“你要結(jié)婚了？”王憶吃驚的問。
張有信說：“沒有啊。”
“那你親戚給你啥結(jié)婚賀禮？”
“提前給不行嗎？恰好手頭上有這么個我需要的好東西，就當(dāng)結(jié)婚賀禮送給我唄！”
王憶讓他說的一愣一愣。
這也行？
噫吁嚱，這頭腦非常人所能理解哉！
張有信說道：“反正這不是重點，我的意思是說，我有理由可以解釋電視機(jī)的來路，所以——”
“這國外的電視機(jī)，一臺要多少錢？我不一定能買得起呢。”
后面這句話還真是重點。
這貨發(fā)了工資就喝酒，手頭真沒錢。
想到這點，王憶說道：“那你真夠嗆能買到的，因為一臺19寸的彩色電視機(jī)要1500元起步呢！”
聽到這價錢，張有信當(dāng)場心都涼了！
王憶沒辦法。
他不想賺張有信的錢，可既然是介紹他‘朋友’的生意，那價格得實打?qū)嵉耐鈭蟀桑?br/>
現(xiàn)在彩電就是貴，14寸彩電都是1000元起步，19寸的他報1500元已經(jīng)是想給張有信省錢了。
畢竟這年頭買一臺14寸的黑白電視機(jī)也得三五百元，好牌子的更是要六百元左右。
甚至坊間傳聞，每個供銷公司賣彩電都是要指標(biāo)的，賣一臺彩電得搭配著賣出十臺黑白電視機(jī)，所以彩電的配額很少，是絕對的稀缺資源。
張有信的眼神當(dāng)場就直了。
他舔了舔嘴唇、吞了口唾沫，也沒還價，直接扭頭往外走：“算了，我還是去喝酒吧。”
王憶為了安慰他，特意給他拿了一瓶洋河大曲新天藍(lán)。
這酒也是濃香酒，價格很實惠，是喜歡濃香型酒水的老饕們的口糧酒。
現(xiàn)在生產(chǎn)隊里喝酒統(tǒng)一用豆干和豆腐乳做下酒菜。
豆干耐嚼，越嚼越香；豆腐乳咸而有滋味，找根秸稈抹一下就是一口酒。
國家隊打贏了比賽，而且是干脆利索的剃了對手一個光頭，大家伙都高興啊，湊上來喝酒的人很多。
王憶拿出一包干醬豆。
這是烤出來的醬豆，買黃豆送給他的一大包，烤的噴香，也是下酒好菜。
于是他就貢獻(xiàn)出來。
社員們看到醬豆還以為有異味，結(jié)果一把醬豆灑在柜臺上，有人拿在嘴里嘎嘣一下子：脆生噴香！
他頓時驚訝的說：“這怎么做的醬豆？醬豆不都有一股子臭腳丫的味道嗎？這怎么這么香啊，嗯，真香！”
其他人紛紛捻起一枚送進(jìn)嘴里。
嘎嘣響，竟然比肉還香！
社員們急忙去搶干烤醬豆，一個醬豆一口酒，這喝起來更帶勁。
王憶說道：“這是烤醬豆，用烤爐做出來的，確實特別適合下酒。”
張有信嗜酒如命，一看到好酒佳肴頓時把買不起彩電的沮喪之情拋到了九霄云外。
他吃了個醬豆后眉開眼笑，說：“大哥你這里還有醬豆嗎？給我準(zhǔn)備一包。”
王憶遺憾的說：“還真沒有，我是買黃豆的時候順便買了一包，不過你喜歡的話這里還多，我先弄出一半來，待會你走的時候拿著就行。”
張有信更是眉開眼笑了：“講義氣啊！”
其他社員眼巴巴的問：“王老師，能不能給咱隊里也弄點呀？”
王憶說道：“行啊，你們愛吃烤醬豆？那以后我多弄點，這東西便宜。”
這話讓社員們很高興。
便宜又好吃，這東西比肉還要受歡迎！
有的老人便舉著酒杯說道：“醬豆就餅子，對味！”
王憶說道：“我買了好些那個黃豆回來，咱們可以自己用黃豆發(fā)酵做醬豆，這個我會，等我做一些往外賣，也是便宜東西。”
他買的黃豆確實多，墻角堆積了幾十袋子！
不過磨豆腐耗豆子，準(zhǔn)備少了還不行呢。
做豆腐的工具齊全了，豆子也拉回來了，這樣大灶還真得做豆腐了。
做豆腐不是麻煩事，就是費勁而已。
當(dāng)天晚上漏勺就泡上了黃豆，一口氣泡了一百斤的黃豆。
根據(jù)外島人的經(jīng)驗，鹵水點豆腐，一斤黃豆能出三斤豆腐，如果做成嫩豆腐，那點出來的豆腐能多一些，能點出四斤豆腐來。
禮拜二上午，從大清早開始，這磨盤就開始轉(zhuǎn)起來了。
大迷糊推動磨盤在轉(zhuǎn)動。
正好現(xiàn)在大灶里人多了，漏勺像模像樣的安排了鐘佳和楚綠葉兩個姑娘配合大迷糊做豆腐，鐘家兩姐妹則跟著他淘米擇菜。
黃豆加水能磨出豆?jié){來，漏勺今天早上也煮了一些豆?jié){。
因為剛開始做他們下手晚，所以這豆?jié){磨出來的少，漏勺只給老師們煮了一小鍋。
秋日的早上，寒風(fēng)剛起。
這時候一人一碗白花花、熱乎乎的豆?jié){撒上點糖，一口下去幸福感頓時就來了！
學(xué)生們眼饞了。
他們多數(shù)是常年喝不到豆?jié){，只有偶爾跟著家里大人去城里，運氣好了碰巧了，家里人會給他們買一杯豆?jié){喝。
這年頭豆?jié){是加糖精的，豆子和糖精不對付，會有一點點淡淡的苦味。
不過糖精便宜而白糖貴，喝豆?jié){能加糖精也很好了。
看著學(xué)生們那個眼巴巴的樣子，王憶笑道：“今天中午給你們做魚香豆腐吃，早上出來的豆?jié){少，等明天開始多了，那以后早上你們都有豆?jié){喝！”
正好天冷了，給學(xué)生們一人來一碗豆?jié){，暖胃又有營養(yǎng)。
學(xué)生們一聽中午就有豆腐吃，立馬高興的手舞足蹈。
回學(xué)的閨女大鳳兒也特別高興。
她屬于勤工儉學(xué)的學(xué)生，早上要提前半小時來大灶幫忙給同學(xué)打飯，而教師們吃飯早，畢竟要提前去教室備課。
所以王憶會讓她跟著教師吃點東西，今天早上她就跟著喝了一碗豆?jié){。
甜、香、暖，特別好喝！
她現(xiàn)在每天最期待的就是上學(xué)，上學(xué)能吃飽飯、吃上好飯，甚至每天下午放學(xué)還能帶一點吃的回去接濟(jì)弟弟妹妹。
這樣壓根用不著誰來叮囑她，她自己就知道要好好學(xué)習(xí)，因為只有好好學(xué)習(xí)才能繼續(xù)念書，要是不好好學(xué)習(xí)家里就不讓她念書了。
做豆腐不難，煮了豆?jié){后慢慢淋入鹽鹵水，慢慢攪拌。
攪拌到開始黏糊的時候，放慢鹽鹵水的淋入速度，最終讓豆?jié){靜置一段時間，讓豆?jié){中的蛋白質(zhì)充分凝固。
豆?jié){凝固起來最后是定型，放入豆腐抽屜里墊下的紗布上，再把紗布蓋好、壓上千斤石，大概用個二三十分鐘豆腐即可成型。
如果想吃的嫩一點，那可以縮短豆腐的定型時間。
一個上午大灶里都在往外飄豆?jié){的熱氣。
豆香味先是制霸了校園，然后制霸了整個天涯島……
王憶讓漏勺做的菜是魚香豆腐。
他帶了一大桶的郫縣豆瓣醬，這是做魚香豆腐的主要調(diào)味料，再混上肉沫和碎豆腐，做出來的這道菜飄著一層紅油，上面撒了綠蔥花，擺開紅油層下面是混了肉沫的白豆腐——
看著就讓人吞口水！
硬面蒸大餅配魚香豆腐，一人一大塊的大餅再來一碗紅油豆腐，熱氣騰騰香噴噴。
真是讓人特別心安。
王憶跟著吃。
他咬了口大餅說道：“漏老師，以后蒸大餅?zāi)c油，這樣挺硬啊。”
漏勺笑道：“今天第一次做豆腐，沒時間揉面，所以我做的是硬面餅，確實硬一些，不過省事。以后不做硬面餅了，還是做發(fā)面大餅。”
發(fā)面大餅厚厚的軟軟的，更香。
但學(xué)生們對硬面餅也很滿意，耐嚼的東西可以多嚼一會，面粉回味發(fā)甜呢。
更好吃的還得是魚香豆腐。
豆腐燉的時間長，滋味已經(jīng)滲進(jìn)去了，它口感很軟，一口咸滋滋的熱豆腐吃進(jìn)嘴里，幾乎不用咀嚼用舌頭一壓就碎了。
粉碎的豆腐灑滿口腔，于是滿口都是鮮美帶點辣味的好滋味。
這時候再喝上一口泛著紅油的湯汁——
太美了！
學(xué)生們吃一口餅來一口豆腐再喝一點湯汁，或者直接把大餅撕吧碎了扔進(jìn)湯里泡一泡，連著豆腐和大餅一起往嘴里扒拉。
把他們吃的可太滿足了。
滿教室都是‘西里呼嚕’、‘刺溜刺溜’的聲音，還有穿插里面的贊嘆聲：
“豆腐真好吃，我就愛吃豆腐！”
“誰不愛吃啊？這豆腐里還有肉呢，我愛吃帶肉的豆腐！”
“咱隊里有自己的豆腐坊了，肯定賣豆腐，我讓我娘今晚繼續(xù)端豆腐吃——嗝！”
王憶拿了一盤新錄音帶遞給秋渭水，說：“你喜歡音樂，這次聽聽純音樂，都是鋼琴曲，這一面是克萊德曼的全套。”
秋渭水趕緊抓到手里，她開心的問道：“有貝多芬同志的《致愛麗絲》嗎？”
王憶被她這一句‘貝多芬同志’給整的哈哈大笑。
秋渭水疑惑的問道：“怎么啦？”
王憶笑道：“貝多芬是資本主義國家的作曲家、鋼琴家，可不是我們社會主義人民的同志。”
秋渭水說道：“馬克思和恩格斯同志跟他是同胞呢。”
王憶說道：“好吧，這里面都是鋼琴名曲，有《致愛麗絲》也有《水邊的阿狄麗娜》，另外你要注意B面第一首鋼琴曲，聽完之后你跟我談?wù)劯邢搿！?br/>
秋渭水沖他擠擠左眼露出跳脫的笑容：“還要考試嗎？”
王憶說道：“不是考試，你先聽吧，聽完了跟我說說。”
秋渭水拿出心愛的隨身聽，將磁帶插進(jìn)去坐在樹蔭下靜靜地聽了起來。
這時候有人招呼王憶：“王老師、王老師，哈哈，我上門來拜訪你了。”
王憶回頭一看，稀客。
聚寶島的金偉民！
他高興的迎上去伸出手說道：“金老爺子，你好你好，歡迎你上門來啊——這怎么還帶了東西？”
金偉民手里拎了個大網(wǎng)兜。
他把網(wǎng)兜里的東西拿給王憶看，說道：“不是什么好東西，都是從家里收拾出來的一些老藥材。”
“這有一包干海龍，它跟上次給你的龍落子一樣，都能補腎壯陽，效果可好了。”
大灶門口堆了好些沒脫殼的栗子，他見此便指著栗子說：“海龍配核桃仁、配栗子都有奇效，因為海龍溫腎而治喘，栗子溫肺而止咳，兩者相伍，共奏補腎益肺定喘之功，用治腎不納氣之虛喘。”
他沒有特意學(xué)過醫(yī)學(xué)，可是跟著父親和大哥行醫(yī)多年，耳濡目染之下對一些藥理頗有了解，出口成章。
王憶一聽這又來治腎虛的了。
頓時很高興：“我正好有個朋友需要這東西。”
他還真有這么一個朋友。
邱大年嘛！
金偉民繼續(xù)給他介紹帶來的中藥材，說：“烏賊骨啊鮑魚殼啊你們隊里肯定都有，我沒帶，我這里有海星灰，有玳瑁、黑珊瑚、龍涎香……這也都是好藥材。”
王憶一聽一愣。
龍涎香？
這老爺子家里還真是藏龍臥虎了，竟然有龍涎香？
金偉民從袋子里拿出一塊足有半個足球大小的東西，是陰灰色的蠟狀物。
他說道：“喏，就是這個，這還是最近小寶去翻出來的，要不是這小子，我們家里都不知道我大哥把龍涎香放在了一個架子底下。”
王憶拿起龍涎香看了看，問道：“小寶最近挺好的？他已經(jīng)會走了哈？”
“嗯，這小子走的挺早，哈哈。最近也挺好的，這多虧你月月找人給他捎奶粉、捎這個捎那個，偶爾還便秘，不過你給的緩瀉藥很好用，正好能讓孩子拉一次，又不會拉的狠。”金偉民樂觀的笑道。
王憶叮囑說：“那你可別隨便給他用，只有便秘的厲害時候才能用，畢竟它也是藥，老話說得好……”
“是藥三分毒，哈哈。”金偉民又笑了起來。
王憶點點頭：“對，就是這么個理兒，所以你要從飲食上給他改善便秘問題，不能靠藥物，藥物是救急的，必須要注意。”
他又把龍涎香遞回去：“金大叔，這龍涎香自古以來就是稀罕東西，跟黃金一樣的價格吧？所以這東西我可不能收下。”
金偉民堅定的說道：“你必須收下！不管它什么價，我都要送給你，不過王老師我不是白白送給你，我有求于你，大大的有求于你！”
王憶問道：“什么事？”
金偉民看向門市部，說：“我想請你幫幫忙，像幫助多寶島的李老古那樣幫我也開個門市部！” 新筆趣閣為你提供最快的我在1982有個家更新，355.豆花翻起蓋浪花免費閱讀。
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