第401章 糊糊的滋味兒也是蠻好的
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江茉抬眸笑了笑,嗓音清潤如泉。
“再加點蜂蜜調調甜度,葡萄本身帶酸,多放半勺蜂蜜中和一下,口感會更溫潤。”
她攪著手里的木勺,碗中是乳白色的牛乳與奶油,質地濃稠絲滑,泛著柔和的光。
待鳶尾將調好蜂蜜的葡萄泥遞過來,江茉便緩緩將果泥倒入乳霜中。
木勺沿著碗壁輕輕攪動,動作輕柔均勻。
淡紫色的葡萄泥與乳白色的乳霜漸漸交融,形成深淺交織的紋路,如同水墨暈染,而后變成通體淡紫、帶著朦朧光澤的糊狀。
細碎的葡萄果肉顆粒均勻分布其中,像撒了一把細碎的紫水晶,看著就讓人滿心歡喜。
空氣中果香愈發濃郁,甜而不膩,混著牛乳的甜香,沁人心脾。
“這便是冰淇淋了?”
韓悠看得入了迷,推開門走了進去,語氣里滿是好奇。
江茉與鳶尾聞聲回頭,見是韓悠,皆是一愣。
江茉莞爾:“韓公子怎么來了?今日不忙公務嗎?”
“嗨,沈大人放我假,我想著來這兒涼快涼快,”韓悠搓了搓手,目光緊緊盯著案上的玉碗,“方才聽張掌柜說你們在做什么冰淇淋,我就忍不住過來瞧瞧。這冰淇淋到底是怎么做的?看著這顏色,這香氣,就知道定然美味。”
不管三七二十一,先夸一頓總沒錯的。
鳶尾抿嘴偷笑。
“冰淇淋是姑娘想出來的法子,先用新鮮的葡萄去皮去籽,搗成泥后再和牛乳奶油混在一起,放進冰盆里反復攪拌冷凍,能做出涼滑的口感。”
她指了指案邊另一個小盆,里面是已經去核的新鮮葡萄,紫黑飽滿,顆顆圓潤,還掛著晶瑩的水珠。
江茉拿起一個小巧的銀勺,舀了一勺淡紫色的坯子遞給韓悠。
“還沒凍好,只是半成品,韓公子不嫌棄的話,可以嘗嘗味道。”
現在的糊糊味道也是蠻好的。
韓悠當然不嫌棄。
他接過銀勺,迫不及待地送入口中。
一股濃郁的葡萄果香混著牛乳味兒,口感溫潤綿密。
雖未冷凍,卻已清涼爽口,細膩的果肉顆粒在齒間爆開,汁水充盈,回味悠長。
唔嗯~~~~
他喉嚨里發出舒爽的贊嘆。
“近日江州酷熱,葡萄正當季,酸甜解暑,最是適宜做清涼吃食。”
江茉繼續攪動玉碗里的坯子,確保葡萄泥與乳霜完全融合。
“只是眼下能做的數量不多,又逢旱情,先私下給大伙兒嘗嘗鮮,當個閑暇時的零嘴,若是大家喜歡,再看看多做些。”
大家給她干活兒也很累,純純當員工福利了。
韓悠臉上笑容淡了些,想起外頭的旱情,語氣也沉了幾分。
“說起來,沈大人還在為引水的事發愁呢。陛下派加急信使送來了煉丹古籍,可沈大人翻遍了四本書,依然愁眉不展。”
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