459.夜掛霜,臘肉香
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“另外今晚臘肉怎么吃?那你說吧。”
沙生泉精神抖擻的說道:“咱們隊里的鐵爐子上有鐵鍋,用鐵鍋燉上一鍋骨頭湯,往里面扔點干辣椒、姜片、蒜片熬個湯,我看大灶里有干香菇、豆腐這些東西,到時候一起倒上下臘肉片,味道極鮮!”新筆趣閣
他拿起一大條臘肉聞了聞,遺憾的說:“肉是好肉,可惜熏的沒耐心,里面的調(diào)料不少,煙熏香味卻是不足呀!”
王憶說道:“這都是工廠熏的臘肉,要不然我同學(xué)能一郵寄就是二十斤、三十斤?”
“行了,有的吃就不錯了,那今晚你們就熬個湯燉臘肉吧,我不在這里吃,我和小秋老師去四組那邊吃飯。”
他只吃過臘肉炒蒜苗、臘肉炒青椒紅椒,并沒有吃過臘肉打湯,倒是聽說過火腿切片打湯極鮮美。
于是他今晚也想試試這湯的滋味。
冬天跟熱湯是絕配。
他提了兩根豬棒骨喊黃小花家老二來弟給王真剛家里送過去:“讓小爺先把骨頭湯煮上,晚上給你家里喝豬骨湯。”
來弟爽快的答應(yīng)一聲,提著豬棒骨‘蹭蹭蹭’就跑了。
王憶看著小姑娘的兩條大長腿覺得可以培養(yǎng)她去當(dāng)田徑運動員,看上去挺有天賦的,說不準(zhǔn)以后可以為國爭光呢。
大灶這邊沙生泉跟王憶拍胸脯:“校長你把臘肉交給我處理,今晚你去吃你的酒席,明天早餐讓你吃個好吃的臘肉飯!”
王憶答應(yīng)下來,洗把手去收拾蔬菜。
今晚王真剛要請客吃飯,他得準(zhǔn)備幾個菜,正好要自己熏臘肉,他便決定帶臘肉過去。
王真剛平日里在生產(chǎn)隊很孤僻,除了跟四組幾戶人家有些來往,其他時候總是自己待在家里。
現(xiàn)在他去木工隊幫工了,這樣熟人就多一些了:王祥高父子三人還有木工隊新收了三個學(xué)徒,加上王憶、王向紅、黃小花的丈夫王東杰。
今晚他的酒席便是宴請這些人。
王憶提前過去了,他額外拎了一塊臘肉,去廚房后便快刀切成片。
一把蒜苗、一捧紅綠辣椒,加上一瓶子豆豉,這樣就炒出來兩個菜。
等到王向紅等人說說笑笑的到來,他們一推開門口就贊嘆:“好香啊。”
王憶說道:“燉了豬肉,肯定香。”
王真剛用豬肉燉了酸菜。
這是以前部隊在東北休整時候吃到的好菜,腌泡菜的時候他幾乎全將腌菜湯用在了白菜上,做成了酸菜。
半顆酸菜齊刷刷的下鍋,以豬骨熬湯加豬肉燉爛糊,最后再來上一把的粉條,酸辣開胃的東北冬日名菜就來了。
王憶把爐子上的鐵鍋給占了。
眾人到來的時候鍋里的骨頭湯開始沸騰了,翻滾的濃湯帶起紅辣椒、黃姜片、碧綠蔥葉子和雪白的豆腐塊。
王真剛這里有干野菜,王憶也弄了一些扔進了鍋里一起燉,等到人來全了他往里開始下入切成薄片的臘肉。
爐子燒的旺,骨頭湯翻滾的很激烈,如同那驚濤駭浪,而臘肉片則是一葉扁舟。
驚濤駭浪中,扁舟蕩漾。
就在驚濤駭浪后,香味和熱氣便彌漫了屋子。
王東杰給眾人分煙,笑道:“這大冷天的,又有肉又有酒,前幾年哪過上這樣日子了?”
“有肉不是重點,”王墨斗舔舔嘴唇,“主要是這肉好吃!臘肉呢,我就跟著王老師吃過兩回!”
王憶說道:“今晚使勁吃。”
王真剛燉了肉、炸了花生米、煎了小魚干,又準(zhǔn)備了小咸菜和蝦米。
本來他是準(zhǔn)備了一個喝酒局,這些菜都是下酒菜,只有酸菜燉豬肉是一道硬菜。
但王憶補上兩道炒菜、一道湯鍋,這頓宴席便很正式了,大家伙顧不上喝酒了,先忙活著吃菜吃肉。
每人一雙筷子,這年頭沒有人人一個碗或者碟子的說法——不敢給這東西,否則大家伙肯定搶著撈菜、夾菜到自己碗里碟子里。
所以大家伙拿起筷子慢慢吃,滿桌子都是好菜,吃一陣喝兩口,氛圍火熱又總有喜歡的菜可以吃。
話題在即將到來的帶魚汛上。
這里的人都參加過魚汛大會戰(zhàn),所以他們就把見聞?wù)f出來,算是給王憶提供一個參考了。
王向紅跟王憶說,魚汛會戰(zhàn)就跟打仗一樣,其實很簡單,聽從指揮、服從安排,只要牢記這八字方針那肯定一切順利:
“怕就怕那些自作聰明的,以前在海武的時候就是這樣,總有人覺得自己會打仗、自己是天生將才,上頭發(fā)布了作戰(zhàn)命令,嗯,他就不執(zhí)行,他一定要按照自己的戰(zhàn)斗思路來開展工作!”
“結(jié)果呢?不管敵反動勢力還是小鬼子,這些人都鬼精鬼精的,人家是正規(guī)軍啊、是職業(yè)兵,還能讓你那么容易就給端了?”
“這種事到了最后,往往都是自己單干的吃大虧!”
王憶說道:“行,隊長你放心,我肯定聽領(lǐng)導(dǎo)的指令。”
王向紅拿起筷子夾了片臘肉放進嘴里,說道:“嗯,別貪功冒進呀。”
“有時候捕撈是圍捕,你這里冒進那整個包圍圈就出現(xiàn)破口,這樣扎好的口袋有破口,魚群不就溜走了?”
王墨斗說道:“隊長你這么說我有點不服氣了,我軍很多高級將領(lǐng)打仗都是有神來之筆,他們不是職業(yè)兵,可打的職業(yè)兵抱頭鼠竄……”
“對,你說的很對,”王向紅笑了起來,“總有一些人想法跟你一樣——問題是你以為你跟那些高級將領(lǐng)們是一樣的人?!”
“部隊需要英雄,但不需要逞英雄的,聽從指揮、服從安排,以戰(zhàn)場大局為重,這一定是錯不了的!”
王祥高舉起酒杯說道:“來,隊長咱們喝一口,別跟這小子浪費力氣。”
“看著他年紀(jì)不小了、快要結(jié)婚了,實際上還是不行,社會經(jīng)驗不足、人生閱歷不豐富,太單純了。”
王墨斗不服氣。
他找王真剛說:“小爺,你打過的仗比隊長還多,那肯定見過很多天生就會打仗的人吧?”
王真剛點點頭。
王墨斗笑道:“那他們打仗的時候肯定有主意、有想法。”
“但沒有命。”王真剛簡單的說道。
一聽這話,王墨斗笑不出來了。
王真剛說道:“聽從指揮、服從安排不是迂腐,是有戰(zhàn)斗素養(yǎng)!這是所有名將的基本素養(yǎng)!”
話題從打漁拓展到了打仗。
氛圍更熱烈了。
男人吃飽喝足喜歡干什么?
而且是喝酒喝到足。
那自然是吹牛了。
一場熱烈的嘴炮戰(zhàn)爭行動展開了。
一行人爭論的很熱烈。
而王真剛面含微笑看著他們討論。
像極了孔夫子見兩小兒辯日。
夜幕降臨,寒星低垂。
冬天夜晚的星空總是格外清晰、格外的低。
他們吃飽喝足各自回家,楊文蓉上完了夜晚課程后在房間里、臺燈下苦讀。
王憶敲了敲窗:“楊老師早點睡吧,別熬夜學(xué)習(xí)啊,不至于,你放心就行了,我這邊給你教的都是知識點,明年高考問題不大,不用有什么壓力!”
明年高考的考卷已經(jīng)在他手里了……
他回到聽濤居,秋渭水給他熬了醒酒酸湯等著他。
王憶說道:“我晚上沒喝酒,除非是官面應(yīng)酬不得不喝酒,否則我以后不會亂喝酒的。”
秋渭水笑道:“對,少喝酒,煙酒都不是好東西。不過醒酒湯做都做好了,喝了吧。”
“喝了趕緊睡覺!”
王憶活動了一下腰關(guān)節(jié)、髖關(guān)節(jié)準(zhǔn)備睡覺。
秋渭水沖他伸出手,他蕩笑著挺胯上前。
小秋老師很會玩嘛!
結(jié)果秋渭水給了他小肚子一拳:“你干什么呢?我聽隊長說你要參加今年縣里的鄉(xiāng)村醫(yī)生研討會?你是不是要發(fā)言?”
王憶委屈的說道:“是啊,你干嘛打我?”
每年的鄉(xiāng)村醫(yī)生研討會都要表彰年度讓百姓滿意的鄉(xiāng)村醫(yī)生,然后交流從業(yè)經(jīng)驗心得。
至于讓百姓滿意的鄉(xiāng)村醫(yī)生怎么選?
領(lǐng)導(dǎo)說的算!
王憶這個鄉(xiāng)村醫(yī)生是縣里大領(lǐng)導(dǎo)的孫女婿,小領(lǐng)導(dǎo)們自然把他當(dāng)做模范了。
而作為模范就要上臺發(fā)言,就得有發(fā)言稿。
秋渭水怒道:“我伸手是找你要發(fā)言稿,你那是干什么?時時刻刻不忘耍流氓!”
王憶當(dāng)場暴怒了。
我現(xiàn)在不是為了配合你么?
秋渭水說道:“你把發(fā)言稿拿出來給我看看,我?guī)湍阈薷囊幌隆!?br/>
王憶聽到這話笑了。
你真幽默,你要幫本縣第一有才華的大作家修改發(fā)言稿?我沒喝酒是你喝酒了吧?不喝酒你能有這樣的勇氣?
他把自己揮斥方遒寫出的稿子交給秋渭水。
秋渭水一目十行的往下看,點點頭說:“嗯,不出預(yù)料,果然寫的很好。”
王憶正要笑,秋渭水接著說:“寫的很好,但到時候別用這份發(fā)言稿,我給你寫一份吧。”
聽到這話王憶愣住了:“媳婦兒,我不是瞧不起你啊。”
“我是大學(xué)生,還是名作家,然后你要幫我寫發(fā)言稿?你的才華是不是不太夠啊?”
秋渭水說道:“我的才華不是不夠,是根本沒有才華。”
“但不好意思,校長同志,我從小到大接觸的文字中就是發(fā)言稿多,所以說起發(fā)言稿的撰寫,我恐怕比你更有發(fā)言資格!”
她打開臺燈拿出本子,收攏起秀發(fā)為偏馬尾垂在肩膀上,側(cè)首認(rèn)真的寫了起來。
長而微卷的眼睫毛一眨一眨的,很可愛。
溫和的燈光照耀在她的臉上,照亮了她臉頰上認(rèn)真的表情、聚精會神的眼神,給她并不白皙的肌膚上增添了三分柔黃。
王憶忽然想起,他第一次看到秋渭水的時候,秋渭水皮膚很白的。
她是跟著自己來了天涯島,白天在陽光下領(lǐng)著育紅班的小朋友做游戲或者幫助社員干農(nóng)活,所以才曬黑了也曬糙了皮膚!
這樣他撓撓頭,心里生出一股歉意。
他站到了秋渭水身后幫她按摩,說道:“媳婦兒辛苦了,來,你寫稿子,我給你按摩推拿,就像你上次給我按摩推拿一樣。”
秋渭水笑著拍他:“我看你是居心叵測、別有用心、心懷不正、存心不良!”
她也跟著上夜校念書,知識漲的飛快。
王憶說道:“不是、真不是,我就是看你太辛苦了,都大半夜了你還得為我操勞,我真的特別感動。”
秋渭水笑道:“寫一篇發(fā)言稿而已,我真的很擅長,相比之下還是你平日里給學(xué)校、給生產(chǎn)隊操勞的多。”
王憶說道:“我這樣不對,我以后得為咱們的小家操勞的多才行!”
操勞之后,睡眠質(zhì)量高。
一夜睡得香甜,王憶早上醒來往外看了看。
昨晚絕對冷,又下霜了。
山水草木掛霜片,陽光一照亮晶晶的,漫山遍野都是亮白色,很漂亮。
王憶去大灶看了看。
早上吃臘肉飯,沙生泉昨天晚上用爐子的鐵鍋蒸了一鍋的臘肉飯。
一鍋米飯上鋪著一層臘肉、撒了些豆豉,外面一圈是干豆角,然后爐子封好后用一點熱氣煨著鍋里的米飯和臘肉慢慢蒸。
這樣蒸上一個夜晚,現(xiàn)在揭開鍋蓋一看:
臘肉肥的部分白得透明,瘦的部分棗紅燦爛,干巴巴的豆角吃水變得綿軟飽滿,豆豉陷入了油汪汪的大米飯里。
本來臘肉的肥肉就不膩,如今小火煨上一晚,里面的肥油全數(shù)析出,剩下的肥肉片只剩下個香味。
瘦肉蒸的軟而松散,吃一口在嘴里,絕不會有柴的感覺。
漏勺是廚師,懂行。
一看這臘肉飯便贊嘆:“王老師,這一鍋飯絕對好吃,以后咱自己的臘肉就可以這么做飯,多香呀。”
王憶嘆了口氣:“你們香吧,早上吃這個太油膩了,我就不吃了。”
“那你吃啥?”漏勺一愣。
王憶看看四周沒人,跟他說:“昨天殺了兩個豬,豬腰子呢?給我來個爆炒豬腰!”
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