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　　南派舞獅當中“采青”是最精彩，最重要的環節，往往由三只，六只，九只獅子搭成人梯，登高“采青”，奪得利是。

　　人梯搭的越高，舞獅技藝越強。

　　全港能夠九獅奪青的舞隊，五年前還有一只，不過由于獅王封了獅頭，現在全港最厲害的幾支獅隊，也只能做到六獅采青。

　　一般只有鄭重節日，大型儀式的時候，社團會請出舞獅隊六獅奪青，平常過個春節，舉辦宴會，三獅奪青便很正式。

　　何況有骨氣的匾額沒那么高，三只獅子都嫌多，坐館黑柴請來舞獅隊表演三獅奪青完全是圖個彩頭。

　　現在一黃一青兩只獅子蹲在路邊，獅頭俏皮的眨眨眼睛，兩只獅子忽然閃開，一只紅獅一躍而上，高高跳在匾下，舉起獅頭俯瞰八方，旋即青獅兩步上前，抖擻精神，跳上紅獅肩膀。

　　黃獅踩腳梅花步，雄風凜凜，環顧江山。

　　青獅紅獅微微下沉，黃獅抓住機會，干凈利索的一蹬而起，踩上青獅肩膀，三獅起身，黃獅張開嘴巴，一口咬下匾額上的青菜，還有空暇做出甩頭的動作，神態顯得得意洋洋。

　　張國賓站在黑柴身邊，滿臉笑意，舉起手大力鼓掌：“好！”

　　“好！”黑柴，蘇爺等人也紛紛鼓掌叫好。

　　香江過年非常流行采青，

　　還舉行過醒獅奪青大會，

　　五十年代時，幾十家武館，上百只獅子，搭起九米高塔，支起十米長桿，百獅奪青，狼煙四起……

　　那也是一個壯闊的年代，不過隨著社會環境日新月異，舞獅技藝早已無當年輝煌，只有逢年過節，企業開業，公司才會請只獅子圖個喜慶。

　　張國賓對舞獅倒是挺感興趣的，但馬王，元寶，乃至大波豪，狀師昌等人站在旁邊，卻單純看個熱鬧。

　　堂口大底們抽煙的抽煙，聊天的聊天，根本不關注舞獅。

　　對于他們而言，有閑工夫看個舞獅，不如洗腳、開飯。

　　坐館黑柴取出一個紅包，贈與奪青的獅子作“利是”。

　　獅子眨眨眼睛，鞠躬道謝。

　　黑柴再帶著張國賓，蘇先生，馬王，地主等一干社團叔伯，紅棍大底進入有骨氣酒樓。

　　只見有骨氣酒樓內擺滿餐桌，一樓便有酒席二十七張，二樓有酒席十三張，一共三十張酒席，座椅三百多張，個個堂口的骨干，頭目，加上社團老人，大底，知名的，不知名的，勉勉強強剛好夠三百多人坐。

　　再多的位置也沒有了，畢竟社團檔口還要開工，不可能全來吃席。若是人人邀請，排面也不夠了。

　　對于社團底層的四九而言，能夠跟大佬參加晚宴，卻是一種地位的象征。

　　起碼不再是最底層的四九仔。

　　張國賓進入有骨氣之后，跟著黑柴來到二樓，酒樓內哪一張桌子，坐哪一個堂口的人，其實桌子上都有寫。

　　有的寫油麻地，有的寫砵蘭街，有的寫大角咀，有的寫官涌，旺角等……

　　有的堂口在一樓，有的堂口在二樓……

　　這同樣是種等級制度。

　　張國賓隨意掃過一眼，心中有數。

　　世界上，一切體制都是等級森嚴，無論官場，社團，軍隊，不過有等級是一件好事，起碼代表有穩定的秩序。

　　張國賓油麻地堂口位于二樓，一共有四張桌子。

　　張國賓帶著大波豪，東莞苗，狀師昌，鄧威，咸水等人坐在其中一張。

　　剩下的堂口兄弟們坐在另外三張。

　　坐館與蘇爺，根叔等坐在主桌，左右兩邊還有四張桌子坐著老一輩叔伯，主桌下的左手邊則是油麻地，砵蘭街的席位，右手邊則是旺角，官涌的席位，可見去年油麻地，旺角，砵蘭街，官涌四個堂口混的最好，堂主分別是太子賓，美姐，地主哥，火龍。

　　剩下太子道，上海街，山東街等堂口都混得很一般啊……甚至直接撲街了一個通菜街堂口，兩條地盤劃入油麻地。

　　兄弟們落座畢。

　　蘇先生拿起話筒，走上高臺，望向堂口兄弟們。

　　有骨氣一二層中間有通天井，

　　屏風，門板全部撤掉，

　　回字形酒樓，

　　一樓可以聽見二樓講話，

　　望見二樓舉動。

　　蘇先生照例講了些恭賀新春，祝各位來年順利，大吉大利，建功立業的言語……接著再請坐館給關二爺上第一柱香，有小弟奉上尖刀，執宰燒豬，給諸位大底分肉。

　　張國賓坐在一張桌子的主位，分到洪門師兄奉來的豬頭肉，當即拾起筷子，陪著酒水，便大快朵頤，嘗的津津有味。

　　這一套流程其實是中華古代祭祀儀式的簡化版，先秦時便有家宰分胙的儀式，持刀分肉者則為家族掌權之人，是有“執宰天下”一詞。當然，古代分胙都是冷肉，需要回家烹調再食用，現代社團分燒豬，當場就能食。

　　分肉個個部位也都有講究，按照地位順序，權利程度往下分……

　　豬頭肉已是頂級，足見黑柴對張國賓的重視程度，不過傳統儀式保留到現在，還是老一輩較為重視，年輕人都不感冒，許多大底只知道儀式，卻不知儀式含義，看不出當中暗藏玄機。

　　張國賓若不是做過幾年秘書，了解過當中的彎彎繞繞，真不知分燒豬也有講究。