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　　“我跟我媽去我舅家來(lái)，我舅家買電視了，誰(shuí)看過(guò)《金猴降妖》這個(gè)電視？里面的孫悟空可威風(fēng)了。”

　　“這才不是電視，這是動(dòng)畫(huà)片，咱隊(duì)里又不是沒(méi)有電視，看把你給能的。”

　　“那不一樣，我舅舅家里是自己買的電視，咱們隊(duì)里的電視是隊(duì)里的，我舅舅家的電視，我家里人想什么時(shí)候就什么時(shí)候看，想看什么就看什么，不用看《新聞聯(lián)播》，可以專門(mén)看動(dòng)畫(huà)片。”

　　“泉泉下次咱們?nèi)ツ憔司思铱磩?dòng)畫(huà)片吧？我姑父也想買電視，但他們鄉(xiāng)里供銷社里的電視沒(méi)有了。”

　　“你快別吹了，就你家那些窮親戚還能買得起電視？下輩子吧。”

　　“你麻痹王新米，我姑父有錢(qián)，他現(xiàn)在給人修船，可能賺錢(qián)了……”

　　孩童們就是這樣。

　　一言不合要打架。

　　這就是王憶得跟著他們的原因。

　　他們手里都有竹簽子，這東西很鋒利，能挖土能挑石頭，戳在人身上就是一個(gè)貫穿傷！

　　有學(xué)生爭(zhēng)吵，王憶便說(shuō)道：“不愿意在這里挖野菜的就回家吧，門(mén)市部不收他的野菜了。”

　　如斗雞般站在一起的王新米和王小剛聽(tīng)到這話頓時(shí)面如土色，兩人一起笑：“愿意、愿意挖。”

　　“王老師，我倆鬧著玩呢。”

　　正好有社員拎著麻袋過(guò)來(lái)，問(wèn)道：“王老師，領(lǐng)著學(xué)生挖薺菜啊？這得挖多少？能吃的過(guò)來(lái)嗎？”

　　王憶看了一眼笑起來(lái)，說(shuō)道：“是二叔呀？你家晚上要不要吃薺菜？等下午我讓學(xué)生給你家里送點(diǎn)。”

　　二叔王祥慶頓時(shí)擺手：“不要、不要，薺菜這東西不好辦，吃薺菜要好吃得多用油，用油少了一股子的青草味。”

　　王憶說(shuō)道：“嗨，你那是要包包子包餃子，其實(shí)薺菜的吃法很多，是炒是蒸皆可以，涼拌、做湯兩相宜。”

　　“你比如說(shuō)做素炒吧，以前在東北的時(shí)候我就愛(ài)吃這一口，除油鹽外別的調(diào)料一概不放，為的就是吃一個(gè)清新自然，放太多調(diào)料就掩蓋薺菜的鮮嫩本色，滋味盡失了。”

　　王祥慶疑惑的看向他，說(shuō)：“我家里也沒(méi)有別的調(diào)料呀。”

　　外島漁民現(xiàn)在確實(shí)不喜歡薺菜。

　　正如王祥慶說(shuō)的那樣，薺菜要出滋味，那得多用油，這是一種油老虎野菜。

　　王憶說(shuō)的素炒也得多用油。

　　一直到本年代的末期，外島地區(qū)吃薺菜方式主要是用來(lái)煮雞蛋。

　　民諺有云：三月三，薺菜菜煮雞蛋。

　　三月三這天，外島不論農(nóng)家還是城里都有吃薺菜煮雞蛋的風(fēng)俗。

　　中醫(yī)上說(shuō)是薺菜煮過(guò)的雞蛋有清火、祛毒、避邪的功效，據(jù)說(shuō)吃后一年之中還不會(huì)腰酸頭暈。

　　另外就是薺菜煮水了，同樣道理，中醫(yī)上說(shuō)薺菜煮水也能清火祛毒。

　　王祥慶謝絕了他的好意，帶著麻袋、掖著砍刀進(jìn)山。

　　王憶問(wèn)道：“二叔你這是要去干什么？砍樹(shù)嗎？”

　　王祥慶笑著搖頭：“不是，是去砍竹子，我會(huì)那啥，就是編點(diǎn)筐子籃子啥的，嘿嘿，我跟著一個(gè)篾匠師傅學(xué)過(guò)手藝。”

　　“然后春天的竹子軟而嫩，它帶著水汽和蓬勃朝氣，最適合抽絲搞編織了。”

　　“現(xiàn)在咱們隊(duì)里生意多，要用到筐子籃子啥的地方也多，還有海上作業(yè)的也得補(bǔ)充去年磨損的舊家伙什，所以我每年開(kāi)春都要砍竹子編一些東西。”

　　王憶聽(tīng)的眼睛一亮：“原來(lái)二叔你還是個(gè)篾匠啊，平日里沒(méi)怎么聽(tīng)人說(shuō)過(guò)。”

　　王祥慶謙虛的說(shuō)：“手藝不行，就是春天隨便弄點(diǎn)簡(jiǎn)單的家伙什給隊(duì)里幫幫忙，其他時(shí)候不干這活，也沒(méi)人聊這個(gè)。”

　　篾匠是手藝人，這門(mén)手藝在九十年代后開(kāi)始消亡。

　　隨著塑料制品的大量出現(xiàn)，篾匠才淡出了市場(chǎng)，不過(guò)在23年代隨著人們環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)和對(duì)純天然的追求，篾制品又深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)了。

　　23年代的竹制生活用品價(jià)格比塑料制品要貴，特別是竹椅子和竹床，涼快耐用坐著舒服，有些城里人專門(mén)去鄉(xiāng)下找篾匠來(lái)做。

　　可那時(shí)候有這些手藝的師傅真的是寥寥無(wú)幾了。

　　現(xiàn)在農(nóng)村的篾匠多的很。

　　王憶對(duì)這種手藝挺感興趣的，便跟王祥慶招呼說(shuō)：“二叔等你干活的時(shí)候跟我說(shuō)一聲，我跟著去看看。”

　　王祥慶痛快的說(shuō)：“行啊，你下午、算了，你明后天的來(lái)我家吧，我今天把竹子都收拾收拾。”

　　他去找了合適的竹子抽出砍刀開(kāi)始劈砍，枝葉保留，幾條湊成一團(tuán)將砍斷的竹干處用麻袋一包，扛在肩膀上拖著便走。

　　王憶繼續(xù)招呼學(xué)生們挖薺菜。

　　現(xiàn)在薺菜還不算多，得再等一個(gè)月才會(huì)漫山遍野。

　　不過(guò)天涯島的山上范圍大，第一波薺菜即使長(zhǎng)得斷斷續(xù)續(xù)這數(shù)量也不少。

　　現(xiàn)在的薺菜有個(gè)好處是格外鮮嫩，好些剛露頭，整體還匍匐在地面上呢。

　　學(xué)生們用竹簽子往外挖薺菜——很多是長(zhǎng)在石頭縫隙里，小鏟子小鋤頭不好使。

　　斷斷續(xù)續(xù)的，學(xué)生們手里的薺菜多起來(lái)。

　　當(dāng)然頂多是個(gè)三兩斤。

　　這就算是春游活動(dòng)了。

　　學(xué)生們挖了一上午帶到山頂去過(guò)稱，王新釗和王丑貓拿著本子在登記。

　　每個(gè)人看著自己的小金庫(kù)上數(shù)字增加了，頓時(shí)歡呼雀躍。

　　王憶招呼學(xué)生們說(shuō)：“明天中午吃薺菜宴，感受春天的清新滋味。”

　　學(xué)生們期待起來(lái)，一邊往家里走一邊勾肩搭背的進(jìn)行熱切討論：

　　“薺菜宴是啥？都能有啥？”

　　“肯定得有薺菜豬肉水餃，我聽(tīng)王老師跟小秋老師說(shuō)了，他們晚上就要吃薺菜豬肉水餃，嘗嘗味，明天給咱們也做。”

　　“薺菜都能干啥？蘸醬吃嗎？炒著吃不好吃，可別炒，跟炒青草一樣。”

　　“……”

　　滿懷著期待，他們等待著新的一周。

　　開(kāi)學(xué)后的第一個(gè)周一很快到來(lái)。

　　外島春天少雨，總是風(fēng)和日麗、晴空萬(wàn)里。

　　今天照例，也是陽(yáng)光燦爛。

　　學(xué)生們繼續(xù)在操場(chǎng)上伏椅學(xué)習(xí)，但到了最后一節(jié)課的時(shí)候都不學(xué)了，紛紛偷偷的扭頭去看彩鋼瓦房新大灶。

　　香味在往外飄！

　　太香了！

　　王憶給學(xué)生們準(zhǔn)備了一菜一湯一主食，今天的午飯絕對(duì)是春天獨(dú)有的滋味。

　　一菜是薺菜肉絲豆腐羹，羹是濃羹，沒(méi)什么湯，所以可以看做一道菜。

　　一湯簡(jiǎn)單，就是煮了薺菜水。

　　一主食則是薺菜包子。

　　學(xué)生多了，包水餃不趕趟不說(shuō)，下鍋煮的時(shí)候也費(fèi)勁，不如用多層籠屜蒸包子，還能用薺菜肉絲豆腐羹下飯。

　　放學(xué)鈴聲響起，學(xué)生們趕緊收拾自己的課本習(xí)題本從地上的書(shū)包里掏出飯盒。

　　祝真學(xué)見(jiàn)此便搖頭，對(duì)王憶說(shuō)：“校長(zhǎng)，得趕緊進(jìn)教學(xué)樓了，在外頭念書(shū)不是那么回事，學(xué)生們沒(méi)法專心致志。”

　　正在旁邊看學(xué)生念書(shū)的王向紅抬頭說(shuō)道：“我看著他們是連續(xù)兩次期末考試考的好，有些翹尾巴。”

　　王憶笑道：“都正常，咱們得理解，這都是一群小孩，不能拿大人的自律和個(gè)性來(lái)要求他們。”

　　他揮揮手說(shuō)‘放學(xué)’，學(xué)生們便歡呼著跳起來(lái)跑向大灶開(kāi)始排隊(duì)。

　　人群嘩啦啦的涌動(dòng)，跟一道又一道的浪潮一樣。

　　王憶很注重給學(xué)生養(yǎng)成好習(xí)慣。

　　成績(jī)是一時(shí)的，好習(xí)慣——包括學(xué)習(xí)習(xí)慣和生活習(xí)慣才是一世的。

　　平時(shí)有飯有湯的時(shí)候，他都讓學(xué)生們先喝湯，今天也是如此，先喝薺菜湯。

　　薺菜做湯在23年代很罕見(jiàn)了，因?yàn)椴缓煤龋豢墒窃谶@年頭卻是薺菜的常見(jiàn)用途。

　　老薺菜特別是抽薹開(kāi)花的薺菜是不中吃的，但薺菜有一些療養(yǎng)功效，于是便用來(lái)熬湯了。

　　熬薺菜湯放點(diǎn)糖精甜滋滋，權(quán)當(dāng)是春夏家里人的飲料了。

　　昨天學(xué)生們挖掘的薺菜里面主要是嫩菜，但總歸有些發(fā)育著急的，已經(jīng)有些老了，于是漏勺便挑選出來(lái)燉湯了。

　　他在湯里面放了白糖，壓住了野菜燉煮后的青草味，讓這菜湯在溫乎和清新中透露出一些微甜，既解渴又解饞。

　　白糖水在這個(gè)物資缺乏的年代一種飲料，很多人家安撫孩子或者哄孩子吃藥就是給一碗白糖水。

　　熬了薺菜的白糖水滋味獨(dú)特，學(xué)生們領(lǐng)了后一口一口的抿著，然后眼巴巴的看向揭開(kāi)的籠屜。

　　熱氣騰騰中，雪白蓬松的大包子星羅棋布的分散在蒸籠上。

　　學(xué)生們頓時(shí)猛吞白糖薺菜水。

　　雪白的面皮上浸潤(rùn)了一些淡綠色，這是油水浸潤(rùn)所成，證明這包子用油用了不少。

　　等到隊(duì)伍轉(zhuǎn)一圈，新隊(duì)伍就開(kāi)始領(lǐng)包子了。

　　還是老規(guī)矩，一人兩個(gè)包子然后循環(huán)排隊(duì)循環(huán)領(lǐng)。

　　這也是為了養(yǎng)成好的生活習(xí)慣，學(xué)生們餓了便會(huì)狼吞虎咽，往往意識(shí)到自己吃飽的時(shí)候已經(jīng)吃撐了。

　　暴飲暴食很傷胃的。

　　新出鍋的包子火熱而噴香，廚工們都有好廚藝，做的皮大餡厚、觸手松軟。

　　學(xué)生們端著大包子咬一口，汁水四溢，滿嘴流油，然后被油汁給燙的連連倒吸涼氣。

　　一時(shí)之間大灶前都是‘嘶嘶’的聲音，接著是吧唧嘴的聲音和幸福的感嘆聲了：“好香！”“好吃！”

　　新鮮的薺菜用開(kāi)水煮過(guò)撈出來(lái)又剁得細(xì)細(xì)的成菜沫，豬肉則切塊，它們彼此混合、互相依偎，靠菜油的調(diào)劑而水乳交融。

　　肥豬肉和薺菜在春天更配哦，比下雨天和巧克力還要配，它們是絕配。

　　薺菜這東西特別能吸油，而肥豬肉往往過(guò)于油，這樣它們搭配在一起可以解決豬肉的油膩。

　　另外薺菜終究來(lái)自山野地頭，它們是野菜，有清新滋味也有土腥味，恰好豬肉的香味可以壓制住這種味道，讓二者很好的中和成一股新風(fēng)味。

　　清新中有肉香！

　　學(xué)生們?cè)陉?duì)伍中大口大口的吃著包子，吃的眉開(kāi)眼笑，心里滿足。

　　鐘瑤瑤見(jiàn)此提醒他們：“記得趕緊吃菜啊，這個(gè)豆腐羹你們肯定沒(méi)吃過(guò)。”

　　包子皮做的挺厚實(shí)，這也是要提供菜肴的原因。

　　沒(méi)辦法，薺菜需要的油和肉太多了，如果包成皮薄餡多的好包子，那后廚要被生產(chǎn)隊(duì)批評(píng)為浪費(fèi)和奢侈了。

　　這時(shí)候有一道菜肴正好搭配，而且這菜肴是羹，不是純粹的菜，很適合配厚厚的包子皮。

　　豆腐羹用淀粉勾芡——用的不多，淀粉比面粉可珍貴呢。

　　對(duì)此王憶頗為感慨。

　　國(guó)家發(fā)展是真快，八十年代淀粉是糧食中的奢侈品，所得不易；而在下個(gè)世紀(jì)的二十年代，國(guó)家都有能力用二氧化碳合成淀粉了！

　　教師們的包子和豆腐羹都已經(jīng)提前送出來(lái)了，王憶招呼教師們洗手吃飯。

　　祝晚安洗手的時(shí)候問(wèn)：“王老師，這些水就是四組的淡化設(shè)備給生產(chǎn)出來(lái)的嗎？”

　　王憶說(shuō)道：“不是，淡化設(shè)備生產(chǎn)出來(lái)的水用來(lái)澆地了，開(kāi)始春耕了，先用淡化水來(lái)澆地吧。”

　　他給秋渭水舀了一碗豆腐羹。

　　這豆腐羹做的很好，很見(jiàn)功力。

　　只見(jiàn)青綠色的湯中有薺菜末混著小小的豆腐塊，勺子一搖，白色在綠色中翻騰，有如綠浪翻滾飛白魚(yú)。

　　薺菜很嫩豆腐也很嫩，一勺進(jìn)嘴里便是入口即化，吃的人是滑溜清爽。

　　教師們吃的贊嘆不已：

　　“行啊，這一口舒服，滋味很清新，真是春天的味道。”

　　“薺菜還能這么做？這怎么做出來(lái)的？我家里用薺菜燒過(guò)湯，結(jié)果出來(lái)的是一碗黃湯。”

　　“是，漏老師的手藝沒(méi)的說(shuō)，這薺菜豆腐羹是色香味俱全。”

　　漏勺聽(tīng)的他們得夸贊聲過(guò)來(lái)說(shuō)：“哈哈，其實(shí)這事說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，只是咱們老百姓不怎么用薺菜炒菜，都是用來(lái)包水餃做包子，所以不太了解。”

　　“薺菜炒菜有個(gè)要素，就是得保持住菜的本色，這個(gè)綠色不光是為了好看，還是為了好吃，有沒(méi)有清新香味跟是不是綠色有關(guān)系。”

　　“要保持住這股綠色，關(guān)鍵在于火候和技術(shù)，炒的時(shí)候要干凈利落，大火高溫要擅長(zhǎng)顛勺，三下五除二就得炒好，然后趕緊放大盤(pán)子里晾開(kāi)。”

　　“你要是炒的不夠干脆，或者沒(méi)有攤開(kāi)晾一下，那這菜就完蛋了，薺菜一下子就成黃色了……”

　　教師們聽(tīng)的恍然大悟，祝真學(xué)帶頭進(jìn)行夸贊：“世事洞明皆學(xué)問(wèn)啊。”

　　黃有功一聽(tīng)這個(gè)我熟啊，他立馬說(shuō)：“確實(shí)如此，這就是紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行！”

　　王憶眉頭一轉(zhuǎn)，覺(jué)得這波夸獎(jiǎng)不對(duì)勁，便趕緊說(shuō)：“這就叫吾生也有涯，而知也無(wú)涯。”

　　接下來(lái)輪到徐橫了。

　　徐橫愣了愣，豎起大拇指說(shuō)：“牛逼嗷！”

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