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　　“嫂子，這天氣熱，菜摘下來，要不了多久就發(fā)蔫兒了，我先處理這些肉，等下午再去摘菜。”

　　牛桂芳拍了一下自己的頭，“看我這腦子，都沒想到，行，那就下午再摘。”

　　牛桂芳走起來風(fēng)風(fēng)火火的，去的快回來的也快，先把錢給了蘇軟軟，這才拎著五花肉大棒骨和一瓶子香油走了。

　　牛桂芳原本是說要留下來，幫著蘇軟軟處理這些肉的，蘇軟軟好不容易才把她勸回去了。

　　現(xiàn)在天氣熱，肉都要趕緊處理出來，不然很容易就發(fā)粘有異味。

　　肉可是金貴東西，絕對不能這樣浪費。

　　送走了牛桂芳，蘇軟軟把院門一關(guān)，就開始處理肉。

　　先把所有的肉都清洗干凈后，拿起刀就開始切五花肉。

　　給牛桂芳的那一塊五花肉，是在供銷社買的。

　　剩下的這兩塊，都是從淘金金里買的，每一塊都有五斤重，切十分的規(guī)整。

　　家里的刀傅聞璟每天都會磨，十分的鋒利，就算是切起肉來，也十分的順滑。

　　只用了一會兒，蘇軟軟就把一塊五花肉上的肥肉全都剔了下來，并且切成了小塊兒。

　　這是用來熬豬油的。

　　剩下的瘦肉，一半切成肉絲兒，一半剁成肉餡兒。

　　另外一大塊的五花肉，全都被蘇軟軟切成了兩厘米見方的方塊兒，用來燉紅燒肉。

　　五斤的紅燒肉燉出來，就算別的全是素的，也沒人會說蘇軟軟準(zhǔn)備的飯菜不好。

　　當(dāng)然，蘇軟軟也不可能都準(zhǔn)備素的。

　　青椒炒肉絲，炸茄盒，鍋包肉，冬瓜排骨湯，紅燒肉，辣椒炒雞蛋，再炒兩個青菜，也就差不多了。

　　至于主食，蘇軟軟打算包豆腐包子。

　　在所有的素包子里，蘇軟軟最喜歡的就是豆腐包子。

　　豆腐包子的餡兒，是用豬油渣，豆腐，咸菜碎，蔥姜調(diào)成的。

　　雖然基本都是素的，可是吃起來味道一點都不比肉的差。

　　只在腦海中想一想那個味道，蘇軟軟就下意識的咽了咽口水。

　　準(zhǔn)備工作做好后，蘇軟軟就生了火，在大鍋里添水，用來給排骨和大骨頭過水，小鍋直接用來熬豬油。

　　熬豬油要小火慢熬，不然熬出來的豬油會有一股子焦糊味兒，豬油渣也會變成黑色。

　　小火慢熬出來的豬油，晾涼之后是黃色的，油炸也是金黃焦脆的。

　　這樣的豬油渣，可以空口吃，也可以拌著白糖一起吃。

　　在這個缺少零嘴兒的年代，能吃上一碗豬油渣拌白糖，對于小孩子來說，堪比過年。

　　現(xiàn)在家里只有蘇軟軟和傅聞璟兩個人，沒有孩子，蘇軟軟也沒用豬油渣拌白糖吃。

　　她已經(jīng)過了喜歡吃這個的年紀(jì)了。

　　蘇軟軟剛把熬好的豬油全都盛進(jìn)盆里，就聽到院門被敲響了。

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