聽到許元?jiǎng)僬f要繼續(xù)熬制。
“好嘞！”大牛急忙倒了一水桶干凈的山泉水把鍋給涮了一下。
一旁的二牛已經(jīng)添柴開始燒火。
等大牛涮過了鍋，就把兩水桶過濾后的液體倒進(jìn)了土鍋里，正準(zhǔn)備蓋鍋蓋的時(shí)候。
“不用蓋，你用湯勺不斷的攪拌著。”許元?jiǎng)僬f道。
“哦，好。”大牛點(diǎn)了點(diǎn)頭。
許元?jiǎng)僭谕饷嫱噶送笟猓笈：投Ｔ诿钪洗彘L竟也不舍得離開半步，一直在旁邊看著。
過了一會(huì)后。
“遠(yuǎn)勝你看看，我看那顏色，像是紅糖。”
“我曾經(jīng)在縣里，見過紅糖。”
許老三興奮竟是扔了拐杖，腿腳麻溜的快步跑出來喊許元?jiǎng)佟?/p>
“我看看。”許元?jiǎng)傧纫徊椒鲋S老三，然后一起回土窯里。
等看到土鍋里的已經(jīng)粘勺，稍微一攪拌，開始掛勺了，準(zhǔn)確的說現(xiàn)在已經(jīng)熬制成糖稀了。
只需要進(jìn)一步的冷卻，不過看顏色確實(shí)像極了紅糖色，偏深紅色。
“熄了火！”許元?jiǎng)僬f道。
二牛急忙澆滅了木柴。
其實(shí)接下來等待一夜就行了，讓它自然冷卻，畢竟這土鍋的鍋體溫度很高，散熱也慢。
里面的糖稀又比較粘稠，來回舀出來也麻煩，搬運(yùn)土鍋出去也不起多大作用。
畢竟現(xiàn)在正是夏季，外面也熱。
但加快冷卻的方法，還是有的。
“大牛，二牛，你們拿木桶去搞點(diǎn)冰塊。”
許元?jiǎng)倏戳艘谎弁粮G外，正是巍巍大青山，哪怕是夏季，山里的一些洞窟內(nèi)也有積年寒冰。
“快點(diǎn)去。”
“一人拿兩個(gè)水桶。”
“外面有扁擔(dān)。”
許老三也急忙吩咐道。
大牛和二牛連連點(diǎn)頭，抄起水桶，抄起外面的扁擔(dān)就一路跑著過去。
許元?jiǎng)僭谝慌阅寐椴颊核潦弥峭铃伒腻侒w，讓其迅速降溫，他也是實(shí)在不想多等一天了。
一旁的許老三見狀，直接脫掉了外衣，也蘸水開始擦拭著那鍋體。
等了半個(gè)時(shí)辰。
氣喘吁吁的大牛和二牛就挑起四桶冰回來了。
“連冰塊帶桶，都放進(jìn)灶洞里。”許元?jiǎng)僬f道。
“二牛你去喊人，讓村里的大小伙子們把家里存的冰都帶過來。”
“但是記住了，不能讓他們進(jìn)窯洞。”
“就說我老頭子在土窯里中暑了，需要降降溫。”
許老三知道了許元?jiǎng)俚挠靡猓茨窃疃蠢镞€有富足的空間，隨即就是直接吩咐二孫子去做。
老人家明顯更著急。
“知道了，爺。”二牛擦了擦滿頭的汗，就朝著外面跑去。
“爺，我干嘛？”大牛一旁問道。
“看你熱的批頭掛汗的，去外面涼快涼快去。”許老三說道。
許元?jiǎng)僖汇犊戳艘谎墼S老三，這二牛難道是撿來的。
“嘿，咱們青山村的習(xí)俗。”
“大的留著養(yǎng)老，繼承家業(yè)。”
“小的以后是要分家出去的，讓二牛多干點(diǎn)，不然以后就沒有機(jī)會(huì)干了。”
“他們倆兄弟爹娘死的早，以后這大牛就是留著給我養(yǎng)老了。”
許老三笑著直言道。
大牛尷尬一笑。
“大牛憨厚，二牛喜歡熱鬧一些，倒也合適。”
許元?jiǎng)冱c(diǎn)頭一笑，老一輩確實(shí)有這個(gè)傳統(tǒng)，哪怕放到后世北方鄉(xiāng)村也是如此。
沒過多久，就看到二牛回來了。
送冰塊的人，都被趕走了。
大牛和二牛負(fù)責(zé)把冰塊帶過來，足足帶來了上百桶，可見古時(shí)候村長的地位之高了，越是窮困的地方，村長的威嚴(yán)那是完全不遜色當(dāng)?shù)刂鞴俚摹?/p>
往往帶頭造反，也多是村長領(lǐng)的頭，能當(dāng)村長靠的可不是學(xué)識，而是威望。
這個(gè)威望就是一呼百應(yīng)，能壓的住人的能力。
許姓在青山村是大姓，許老三既是青山村的村長也是許姓一族碩果僅存的老人。
他的話，那就是死命令。
“把冰帶桶，直接圍繞著土鍋四周放下就行。”許元?jiǎng)贁[了擺手，也有些迫不及待等冷卻后的紅糖了。
很快上百桶冰放進(jìn)土窯之后，身體能清晰的感覺到溫度急速下降。
那土鍋里的糖稀也漸漸的凝固了下來。
等到了晌午頭的時(shí)候。
“咦，這剛剛還是濃濃的深紅色，怎么變成一些灰白色了。”大牛愣了一下。
“難道是哪個(gè)步驟不對？”
許老三也是急忙看過去，等望著土鍋里確實(shí)是灰白色一個(gè)個(gè)丸子形態(tài)的東西后，也緊張了。
“沒錯(cuò)，就是這樣的。”
許元?jiǎng)俸呛且恍Γ哌^去拿過去一個(gè)固態(tài)的凝聚物，直接捏開攤勻在手心里，就看到是紅糖了。
那外層的不過是淀粉預(yù)熱冷卻后的產(chǎn)物罷了，畢竟也放了不少麥麩的。
“是，這個(gè)！”
“甜，真甜！”
許老三從許元?jiǎng)偈中睦锬罅艘淮椋胚M(jìn)嘴里，一臉褶皺都甜的聚到一起了。
大牛和二牛也意動(dòng)，卻不敢從許元?jiǎng)偈掷锬谩?/p>
“你們也嘗一嘗。”許元?jiǎng)傩χf過去。
大牛和二牛吃到嘴里，也是連連稱甜。
“接下來過濾一下，把雜質(zhì)濾掉就行了。”
“麻布就太粗了。”
許元?jiǎng)僬f著從懷里掏出一塊綢布，正是方柔睡裙一角，上好的絲綢。
剛剛過濾糖化料，用麻布可以。
現(xiàn)在已經(jīng)是紅糖了，還是要細(xì)密一些的好。
等大規(guī)模制糖的時(shí)候，還是要找匠人專門做一個(gè)過濾的工具才行，不能像今日這般草率了。
很快就把那些灰白色沉淀的糖，碾碎后，用綢布過濾一下，去掉了白色的沉積雜物后，余下的只剩下略帶粘稠的紅糖了。
許老三激動(dòng)的都快落淚了，這是換命的銀子啊。
“上百根玉米桿，大概出紅糖一斤。”
許元?jiǎng)倏戳艘谎圻^濾后的紅糖，這個(gè)出糖不算高，畢竟現(xiàn)在的玉米桿太細(xì)小，加上沒有一些化學(xué)手段進(jìn)一步提高出糖率，用的都是最原始的土法，這個(gè)出糖量也就能夠理解了。
但按照銀子來算。
上百根玉米桿一文錢都不值，但紅糖一斤按照現(xiàn)在的市場價(jià)至少五兩銀子。
這么一估算，出糖量低點(diǎn)，也無妨了。
因?yàn)樵牧咸渑媪恕?/p>
這利潤，想一下。
許元?jiǎng)倬腿滩蛔÷冻隽诵σ狻?/p>