小豬蓋被的本質(zhì)其實(shí)大亂燉。
做這道菜最好是用上好的豬肋排，小火細(xì)燉來(lái)骨肉分離，一抿脫骨就是最佳。
可家中能用的食材有限，桑枝夏索性就泡在油罐子里的豬肉撈了一部分出來(lái)。
油炸過(guò)一道又被油泡了多日的肉五花三層，豬皮蓬松酥軟，倒也省了燉的火候。
她在一口大鍋里燜上米飯，拉過(guò)小凳子坐下就開(kāi)始給土豆削皮。
幾個(gè)小的不能碰刀，就抓著豆角按她教的樣子笨拙地褪菜筋。
等擇好的豆角裝了大半個(gè)簍子，桑枝夏也把圓滾滾的秋瓜切好了。
鍋里摻入冷水，再放入掰成指頭長(zhǎng)短的豆角先清水煮開(kāi)，等豆角的外皮變色就把切好的秋瓜也放進(jìn)去，蓋上蓋子煮熟就是一道素的瓜豆湯。
翻滾過(guò)數(shù)次的瓜豆湯盛出，桑枝夏看著昨日剩下的青紅辣椒想了想，干脆用笊籬把煮熟的瓜豆撈出一部分，全都放在砧板上用菜刀切碎。
幫忙的小娃娃依舊吃到了鍋邊飯。
徐嫣然小口小口地咬著手里煮得綿軟香甜的秋瓜，好奇地說(shuō)：“大嫂，這是小豬蓋被嗎？”
啃得嘴邊也沾了秋瓜屑的徐明陽(yáng)和徐明煦也同時(shí)抬頭，三雙眼睛裝滿的全是好奇。
桑枝夏好笑道：“這是熗炒瓜豆，小豬蓋被馬上就做。”
三道眼巴巴的視線隨著她的動(dòng)作移轉(zhuǎn)，桑枝夏的動(dòng)作依舊不緊不慢。
燒熱的鍋底加入一勺子豬油，油熱放入切好的蒜片姜片，爆香后加入切好瀝水土豆和豆角，灑上一點(diǎn)兒鹽和醬油翻炒均勻，鍋邊炸出噼啪的油香時(shí)抓起水瓢摻入冷水，水面正好沒(méi)過(guò)大塊的土豆和豆角，最上層放的是炸過(guò)的五花肉。
蓋鍋蓋等鍋里的食材煮開(kāi)，順帶把事先揉好的面團(tuán)鋪平扯勻，用搟面杖壓成一塊毛巾似的大面餅，聞到香味就把大面餅平鋪在所有的食材上。
徐明陽(yáng)看到這里突然拍手笑了起來(lái)：“原來(lái)這就是小豬蓋被啊！”
徐明煦人小還沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)，著急地踮腳：“哪兒呢哪兒呢？小豬在哪兒呢？”
桑枝夏好性子地抱著他舉高，指著鍋里蓋在豬肉上的大面餅說(shuō)：“你看面餅像不像被子，下頭的豬肉是不是小豬？”
雖說(shuō)有些牽強(qiáng)，可這么一想的確是小豬蓋被沒(méi)錯(cuò)嘛。
徐明煦恍然大悟地嗷了一聲，性子靦腆的徐嫣然則是捂著嘴笑得眼里亮晶晶的。
桑枝夏怕油蹦著他們，粗略收拾了一下灶臺(tái)就說(shuō)：“差不多了，你們都去別處玩兒，等弄好了我叫你們吃飯。”
她攆走了小的轉(zhuǎn)過(guò)身準(zhǔn)備把燜好的米飯盛出來(lái)，聽(tīng)到身后的腳步聲下意識(shí)地說(shuō)：“這邊燙手，可不許再過(guò)來(lái)了哈。”
徐璈條件反射的腳下一頓：“知道燙手還不拿塊帕子隔著，鐵砂掌可不是你這么練的。”
桑枝夏聞聲轉(zhuǎn)頭：“小心！”
徐璈一個(gè)箭步?jīng)_過(guò)來(lái)，掐住她險(xiǎn)些貼在鍋邊的手腕把人拎出去半步，聲調(diào)莫名發(fā)沉：“怎么又是你在做飯？”
這人是不是受欺負(fù)了？
桑枝夏被他話中突然的冷意沖得愣了下，揉了揉手腕好笑道：“二嬸也說(shuō)跟我換，她去河邊洗衣裳了，我做就我做唄。”
如果條件允許的情況下，她其實(shí)也不想吃那么多難吃的。
徐璈眼底不明顯的寒意無(wú)聲褪去，盯著灶臺(tái)上排列有序的鍋碗和冒著熱氣的鐵鍋說(shuō)：“都做好了？”
“快了。”
“你們回來(lái)收拾一下就能開(kāi)飯。”
徐璈洗了手幫著把熱騰騰的米飯端到了桌上，這才折身進(jìn)了西棚。
徐三叔逐漸適應(yīng)了生存的難度，雖說(shuō)依舊是灰撲撲的一身泥，可狀態(tài)看起來(lái)是比前幾日強(qiáng)。
唯一不合群的還是始終陰沉著臉的徐二叔。
他昨日挨的一個(gè)嘴巴子臉上仍有痕跡，襯得他的臉色越發(fā)鐵青。
不過(guò)除了洗衣回來(lái)的徐二嬸有些忐忑外，其余的人見(jiàn)了也都不往眼里去，就連徐明陽(yáng)都出于害怕的本能跑得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，生怕自己會(huì)受了無(wú)妄之災(zāi)。
老爺子帶著徐明輝在后院嘗試了一日，出來(lái)洗手準(zhǔn)備吃飯的時(shí)候花白的眉眼間聚攏的全是笑意。
“璈兒媳婦兒說(shuō)的法子可行，如此是能燒制出炭的。”
燒制炭塊需要在木材燒透通紅的時(shí)候設(shè)法將火苗滅了，灑水是最直接的方式，可水灑下去炭塊會(huì)變得潮濕，曬干以后的品相也不多好。
可用細(xì)泥掩滅的不一樣。
燒得差不多了細(xì)泥往上一蓋，火勢(shì)很快就能降下去不說(shuō)，再?gòu)哪喽牙锱俪鰜?lái)的炭塊干燥完整，品相也很不錯(cuò)。
桑枝夏剛把切碎的青紅椒和蒜片一起扔進(jìn)油鍋，聽(tīng)到這話笑著回了一句：“我只是提了個(gè)話頭，論起實(shí)踐來(lái)還是祖父指導(dǎo)有方。”
“你這個(gè)丫頭是個(gè)嘴甜會(huì)哄人的。”
老爺子笑著感慨了一句，擦干手在桌邊坐下就聞到了誘人的香氣。
明明只是簡(jiǎn)單的素瓜豆，可下鍋沾染了油葷氣，再被青紅椒碎和蒜片一熗，盛出鍋時(shí)紅紅綠綠的一大碗，香氣也濃郁得直往人的鼻子里勾。
就連老太太都不由自主地咽了咽口水。
“素瓜豆滋味寡淡，這么熗炒出來(lái)的滋味倒是不錯(cuò)。”
果然還是桑枝夏做得好吃。
徐二嬸見(jiàn)狀暗中慶幸還好自己跟桑枝夏換了活兒，聽(tīng)到徐明煦和徐明陽(yáng)一口一個(gè)小豬蓋被難忍好奇：“什么小豬蓋被？你們嘀咕什么呢？”
徐明陽(yáng)小嘴叭叭的，站出來(lái)就把桑枝夏逗他們的孩子話說(shuō)了一遍，惹得徐三叔失聲而笑。
“你別說(shuō)，侄媳婦這么說(shuō)確實(shí)也不錯(cuò)。”
老太太瞥了一眼陰著臉不說(shuō)話的徐二叔，意味不明地說(shuō)：“她手巧嘴也巧，孩子們自然喜歡與她一處湊趣。”
“說(shuō)起小豬，我倒是有個(gè)想頭，老爺子你幫我參謀參謀？”
老爺子淡淡地說(shuō)：“你說(shuō)。”
老太太斟酌了一下，不緊不慢地說(shuō)：“我這兩日留意看了一下，村里的人家多是養(yǎng)著牲畜的，牛羊是大件兒暫時(shí)不好動(dòng)，家里也挪不出地方來(lái)養(yǎng)，可雞鴨小豬一類的倒是可以先養(yǎng)養(yǎng)試試看。”
買來(lái)的小豬和小雞崽子吃喝都可不花錢，只要每日能有人出去割豬草回來(lái)就能將養(yǎng)大。
養(yǎng)大以后不管是攢的雞蛋也好，還是養(yǎng)大的豬也好，自家人吃拿出去賣都是看得到回頭錢的，總歸算個(gè)正統(tǒng)道子。
老太太難得對(duì)家里的生計(jì)提點(diǎn)兒建議，這一開(kāi)口就穩(wěn)準(zhǔn)狠地戳到了老爺子的心坎上。
老爺子想了想說(shuō)：“養(yǎng)雞倒也不難，可養(yǎng)豬是要有豬圈才能行。”
這所茅屋早些年大約也是養(yǎng)了牲畜的，還單獨(dú)搭了個(gè)緊挨著外墻的西棚。
可西棚現(xiàn)在收拾出來(lái)了，徐璈和桑枝夏住著呢，總不能把他們兩口子攆出去讓豬進(jìn)去住。
老太太本想說(shuō)要不挨著西棚再搭一個(gè)豬圈也好，畢竟西棚一開(kāi)始的用途本來(lái)也就是用來(lái)飼養(yǎng)牲畜的。
如果說(shuō)嫌有味兒，那忍一忍有什么是不能過(guò)去的？
可她的話剛到嘴邊就聽(tīng)到徐璈說(shuō)：“豬圈要的地方不小，我和枝枝那邊決計(jì)是搭不了的，要不先在后頭的菜園子弄個(gè)籬笆圈個(gè)小點(diǎn)兒的雞圈，先試著養(yǎng)幾只雞再說(shuō)？”
老太太笑色微凝，默默捏緊了手里的筷子說(shuō)：“這樣也行，只是到了年下村里誰(shuí)家都在殺年豬，咱家冷冷清清的少幾分樂(lè)趣。”
“祖母倒也不用擔(dān)心這個(gè)。”
桑枝夏笑著把徐璈的話圓了回去：“時(shí)下已經(jīng)到了秋尾巴，距離年下也不遠(yuǎn)了。”
“那些等著年下殺年豬的人家，家里的豬崽都是精心養(yǎng)了一兩年的，咱家就算是現(xiàn)在趕著去買了豬崽回來(lái)，趕著年前也養(yǎng)不到可以殺的時(shí)候，倒不如等開(kāi)春了再說(shuō)，開(kāi)春以后滿地都是豬崽能吃的豬草，養(yǎng)起來(lái)也不費(fèi)勁兒。”
“您昨日說(shuō)燜軟了的土豆順嘴，您嘗嘗今日這個(gè)看看合不合心意？”
她拿起大碗里的公勺往老太太的碗里添了些綿軟沙沙的土豆，也借此堵住了老太太的嘴。
眼看老太太繃著笑低頭吃飯，一直在眼觀六路的許文秀不動(dòng)聲色地松了一口氣。
萬(wàn)幸徐璈和桑枝夏是互相能接得住話茬的，否則真要是讓老太太動(dòng)了在西棚邊上搭豬圈的心思，那長(zhǎng)房的臉面可就徹底沒(méi)了！