江小六去肉鋪，搬了一大塊肉回來(lái)，放進(jìn)了廚房，身上的衣衫都汗?jié)窳耍贿叢梁梗贿厺M臉是笑。
“東家，你來(lái)了！”
杜青娘點(diǎn)了點(diǎn)頭，對(duì)他說(shuō)道：“下次跟肉鋪里的人說(shuō)，讓他們直接把肉送過(guò)來(lái)，已經(jīng)做這么熟了，幫忙送一下，應(yīng)該也沒(méi)問(wèn)題。”
也省得他們這邊，還得分出人手去拿貨。
“是，東家，我下次就跟他們說(shuō)。”江小六應(yīng)聲道。
這些都是小問(wèn)題，杜青娘就開(kāi)口與他說(shuō)道：“我打算調(diào)派李掌柜去管理別的鋪?zhàn)樱@邊鋪?zhàn)拥氖虑椋徒唤o你來(lái)管，以后你就是掌柜……”
江小六聽(tīng)得怔愣了一下，隨即便是又驚又喜。
“東家，你真的讓我做掌柜啊，可是、可是我怕自己會(huì)做不好。”說(shuō)著，他就撓了撓頭。
他是真怕自己做不好，誤了東家的事，他也就是個(gè)小伙計(jì)而已，幫著跑跑腿還成，現(xiàn)在卻讓他做掌柜，這垮度有點(diǎn)大，他自己都有些不敢信。
“現(xiàn)在臨時(shí)要找個(gè)掌柜，也不太好找，你就先頂上吧，而且你這段時(shí)間，也都有跟著學(xué)識(shí)字、記賬這些，雖然有所欠缺，但往后也可以繼續(xù)學(xué)，未必就比別的掌柜差。”
主要這是自己人，絕對(duì)信得過(guò)，比起那些雖然有本事，但誰(shuí)知道懷揣什么心思的掌柜，還是用自己人更合適。
江小六頓時(shí)就有些激動(dòng)起來(lái)，東家說(shuō)他未必比別的掌柜差，這是相當(dāng)看重他了，既然東家都愿意用他了，那他當(dāng)然也不能再推拒，這樣的機(jī)會(huì)，若是錯(cuò)過(guò)了，以后再難找，別的人，可不會(huì)像東家這樣，愿意用他的。
隨即就一個(gè)勁的點(diǎn)頭：“東家，我一定會(huì)好好學(xué)，必不叫你失望。”
這是多難得的機(jī)會(huì)，像李掌柜這樣，正經(jīng)上過(guò)學(xué)的人，想要謀求個(gè)掌柜的活計(jì)，都十分不容易，總被人挑剔來(lái)著，而他就是個(gè)窮小子，連學(xué)堂都沒(méi)進(jìn)過(guò)，不過(guò)是最近才跟著學(xué)些字、識(shí)些數(shù)而已，現(xiàn)在居然就有這樣的機(jī)會(huì)了。
這都是東家給他的機(jī)會(huì)，若沒(méi)有東家，他怕是一輩子，都只是個(gè)窮小子而已，而現(xiàn)在他卻有了這樣的機(jī)會(huì)，他還年輕，以后還能往上爬……
真是越想越激動(dòng)。
看他這樣子，杜青娘笑了笑：“等那邊鋪?zhàn)哟_定下來(lái)，李掌柜就要過(guò)去忙那邊的事情了，這些天你好生跟著李掌柜學(xué)學(xué)，能學(xué)多少是多少，待李掌柜過(guò)去了，你也別擔(dān)心，還有我在，你有什么問(wèn)題，也可以直接問(wèn)我。”
當(dāng)著兩人的面兒，把事情說(shuō)清楚，后面該怎么做，他們心里也就有數(shù)了。
“是，東家。”
江小六激動(dòng)得聲音都有些發(fā)顫。
李有福卻是沒(méi)理會(huì)他如何，只開(kāi)口道：“東家，城門那邊的鋪?zhàn)有麻_(kāi)，還是要多用幾個(gè)老人，更利于生意的經(jīng)營(yíng)，你看呢？”
杜青娘一聽(tīng)這話，就明白了他的意思，小飯館里就這么幾個(gè)人，跑堂的伙計(jì)，并沒(méi)有那么要緊，他這開(kāi)口要的，必然就是廚房里掌勺的。
既然是開(kāi)分店，飯菜的口味，自是不能差別太大，略思量片刻，便點(diǎn)了頭。
“你想讓她們誰(shuí)過(guò)去？”
掌勺的就兩人，一個(gè)周秀蘭，一個(gè)王桂香，兩人的手藝都不錯(cuò)，從來(lái)了鋪?zhàn)永锖螅刻齑笈康淖霾耍炙囉钟兴M(jìn)，做飯菜這么長(zhǎng)時(shí)間，兩人現(xiàn)在也都是老手了。
“兩位大嫂子做飯菜都很好，不拘哪一位過(guò)去都成的，有一位老手掌勺，回頭再找兩個(gè)新人跟著學(xué)學(xué)，如此一來(lái)，店里的生意應(yīng)該很快就能做起來(lái)。”
有他這位有經(jīng)驗(yàn)的掌柜，再加上掌勺的老人，最緊要的問(wèn)題解決，別的方面都是小事。
“那我回頭再問(wèn)問(wèn)她們倆，看誰(shuí)跟過(guò)去，總歸也都在這城里，離得也不遠(yuǎn)，在哪里干活都是一樣的。”
見(jiàn)東家這么好說(shuō)話，李有福也挺高興的，他已經(jīng)開(kāi)始琢磨起來(lái)，那邊的分店開(kāi)起來(lái)，要如何更快的打開(kāi)局面……
杜青娘見(jiàn)他們這邊沒(méi)什么問(wèn)題，就徑直去了后廚。
周秀蘭、王桂香兩人，正在處理中午要用的食材，該洗的洗，該切的切，這些提前的準(zhǔn)備工作做好，到飯點(diǎn)的時(shí)候，客人來(lái)吃飯時(shí)，就只管炒菜就好，速度能快許多，她們現(xiàn)在也很習(xí)慣這些活計(jì)，做起來(lái)相當(dāng)順手。
“東家來(lái)了！”
見(jiàn)她進(jìn)了后廚，兩人都停下手里的活計(jì)，走了過(guò)來(lái)，神色間相當(dāng)?shù)淖鹁矗舨皇菛|家讓她們來(lái)干活，哪來(lái)現(xiàn)在的好日子過(guò)，拿著每月幾百文的工錢，做的還只是做飯菜這樣的了輕松活計(jì)，可比下地干活輕松不知多少。
杜青娘面帶微笑看向兩人，把話跟她們說(shuō)了一遍，末了才問(wèn)道：“你們倆可以商量一下，看誰(shuí)留下來(lái)，誰(shuí)去新店那邊，不管在哪邊做活，也都是一樣的，回頭還得分別找兩個(gè)人來(lái)，讓你們多帶帶，一個(gè)人是如何也忙不過(guò)來(lái)的。”
兩人聽(tīng)到這些話，心中頗有些驚訝，又有些高興，驚訝的是，這么快就要開(kāi)分店了，東家果然是有本事的，高興的是，東家顯見(jiàn)是對(duì)她們十分看重，這活兒必然是能長(zhǎng)久的做下去。
周秀蘭就開(kāi)口道：“東家，我過(guò)去新鋪?zhàn)影桑凑荚诔抢铮ツ膬阂捕家粯樱鹣隳懽有⌒妥屗粼谶@邊，熟悉的地方，即便沒(méi)我在，她也不怕什么。”
王桂香讓她說(shuō)得有些不好意思，強(qiáng)辨道：“我也沒(méi)有那么膽小。”
不過(guò)能留在熟悉的地方，她也確實(shí)更安心，倒是沒(méi)有爭(zhēng)著過(guò)去。
見(jiàn)兩人這么快就有了決斷，杜青娘也挺高興的：“那行，就這么定下吧，由秀蘭嫂子過(guò)去，回頭我再教你們幾樣新的吃食，到時(shí)候放到鋪?zhàn)永镔u，吸引更多的客人來(lái)吃飯……”
兩人一聽(tīng)這話，頓時(shí)就露出滿臉欣喜之色，還能學(xué)到更多的手藝啊，那當(dāng)然是好極了。
周秀蘭卻是一臉猶豫的開(kāi)口道：“東家，既然要開(kāi)新的鋪?zhàn)樱强隙ㄊ切枰萌说陌桑壹倚∽印㈤|女，也都不小，可否讓他們來(lái)鋪?zhàn)永飵兔Α！?/p>
都是十來(lái)歲的孩子，人也不笨，學(xué)什么東西應(yīng)該很快，主要是她就一個(gè)寡婦帶兩個(gè)孩子，家里也沒(méi)有別的什么人，留兩孩子在家里，倒底讓她有些不放心。
杜青娘心下略思量了片刻，便點(diǎn)頭答應(yīng)了。
村里的孩子，幾歲開(kāi)始就幫著家里干活了，周秀蘭的一子一女，也都十來(lái)歲，該會(huì)的活兒也都會(huì)做，小子可以跑堂做個(gè)伙計(jì)，女孩可以跟在她身邊做些洗菜、切菜的活兒，反正這些也都需要人來(lái)做。
“他們?nèi)羰莵?lái)城里做活，那家里的地，要如何安排？”
周秀蘭也是個(gè)利索人：“這個(gè)好辦，把地托給別家種，每年給些租子即可。”
地有人幫著種，不至于撂荒，每年還能得些糧食，而他們母子三人每月還有工錢拿，足以養(yǎng)活自己，還能攢下些錢來(lái)，以后孩子成親，聘禮、嫁妝也都能拿得出來(lái)，這日子，眼見(jiàn)是越發(fā)好了。
周秀蘭現(xiàn)在只覺(jué)得滿心歡喜。
之前她一個(gè)女人家，獨(dú)自種地養(yǎng)活兩個(gè)孩子，日子過(guò)得那叫一個(gè)難，也就是跟著杜青娘來(lái)了城里做工，這日子才越過(guò)越好。
她現(xiàn)在滿心感激杜青娘，要不是她，自己一家子，還在地里刨食呢，哪能過(guò)上現(xiàn)在這樣輕松的日子。