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蘇晚晴將他拉到一旁，撇撇嘴說：“你這叫留點懸念，今天大伙都吃上了，明天還有人買嗎？”

邱明杰還是不懂：“好吃人家就會買啊。”

蘇晚晴無語：“我這里面又沒放罌粟，不會讓人家成癮的。誰家天天吃肉啊？大家禮拜天打打牙祭就算了，都吃上了，明天買的人就急劇減少。咱們要制造稀缺的景象，就會每天生意平穩，懂嗎？”

邱明杰不是太懂，但現在補貨也來不及了。

“那你說接下來怎么辦？”

蘇晚晴說：“把那個已售磬的牌子掛出來，你跟大伙解釋下為了保證鹵肉新鮮，每天只鹵這么多。讓翠芬把營業額統計了，然后把衛生搞干凈，關門下班就行。”

邱明杰沉著臉：“行吧，聽你的。”

大伙一看已售磬的牌子掛出來，邱明杰說：“不好意思，為了保證每天都是新鮮的鹵肉，今天的肉已經賣完了。明天還是這么多肉，每天三百斤新鮮的肉，今天沒吃上的明天來買。”

人群瞬間就沸騰了：“怎么就賣完了？”

“剛有人回去吃了，說特別好吃。”

“聽說了，說比國營飯店的好吃很多。比路邊攤的也好吃，還干凈衛生。”

“哎，這么快就賣完了，我明天早點來買。”

鹵味店門口的人漸漸散去，張翠芬很快將營業額算了出來，算完她自己都震驚了：“我的天，居然有一千塊。”

這就意味著她和田南香一人可以拿五塊的提成。

一天五塊，擱在以前想都不敢想。她家馬勝利是大學生才一百，這么干下去，她工資比馬勝利都要高了。

還不算分紅，張翠芬嘴都要笑咧開了。

跟田南香一邊搞衛生一邊哼著歌，聽說今天有五塊的分成，田南香也特別高興。

邱明杰同樣被驚到了，想不到一個小小的鹵味店銷售能力這么猛，他問蘇晚晴：“咱們的利潤有多少？”

蘇晚晴低聲說：“菜品毛利我嚴格把控了，75%左右，除掉人工水電，大概的凈利潤有738左右。”

邱明杰驚得都破聲了：“什么？”

蘇晚晴說：“低調，咱們要低調賺錢。你采購鹵料的時候一定按我開的單子買，這樣大家就算不出來咱們的配方。”

她虛虛實實，不是按照自己配方的比例采購，而是統一購買量，叫別人猜不出她放了多少配料。

邱明杰說：“等咱們這家在江城有了名號，要不每個區都開一家。”江城有十二個區，要是這樣，一年就是百萬富翁了。

蘇晚晴卻很清醒：“不是每個區都有咱們這塊的購買力。咱們先穩扎穩打，做好這家店。我跟你說，咱們生意好了，很快有人眼紅就會開。”

鹵味并不難，總有人能摸索出方子，而且到時候市場放開，進肉也不是問題，現在他們就是打了一個信息差。

邱明杰說：“行，那咱們就先穩住這家店。”

上午賣完還不到十二點鐘，張翠芬去菜市場買菜給孩子們做飯。蘇晚晴答應帶孩子們去西餐廳吃飯。

張翠芬賺了錢，心里高興，也買上肉了。

她還是掩蓋不住喜悅：“晚晴，我想不到你居然這么會做生意。”

蘇晚晴說：“你看新聞上天天談變革，八十年代只要咱們勤快，掙錢的機會大把。但是你別跟你婆婆說賺了多少錢，就說邱明杰給你開三十一個月的工資，貼補家用。”