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鴨架——以前對于蘇記的客人來說，就是骨頭，或者說就是可以丟掉的東西。

但是自從蘇記的“汴京烤鴨”上架，有那道“涼拌鴨架”的配菜之后，蘇記的客人就改變了想法。

鴨架哪里還是可以丟掉的東西，明明就是一等一的美味。

于是作為一個嘗過涼拌鴨架味道的方教諭，聞言，就輕輕頷首表示他對于鴨架的認(rèn)可：“那烤鴨鴨架處理得甚好，味好卻不干柴，帶著恰到好處的嚼勁，醬汁也配的甚是入味，咸香，微辣，令人甚是上癮！”

他這句話絕對沒有夸大其詞的意思，都是寫實的說法。

畢竟前兩天，他的的確確捧著鴨架，嗦的很干凈。

方教諭說到這里，感覺涎水都要分泌出來，忙往下咽咽，然后問：“不過，瞧著這什么椒鹽鴨架，好似跟那涼拌鴨架不太一樣？”

“不錯?！碧K兮將話題接過來，跟他解釋，“椒鹽鴨架實際上是將鴨架拆開，重新在油鍋后炸制，撒上椒鹽制作的?！币簿褪乾F(xiàn)代的炸鴨架。

其實一開始，她也沒想過大齊朝會這么快地接受鴨架。

可后來聽說，蘇記客人都非常喜歡那款涼拌鴨架，甚至有的捧著鴨架嗦的有滋有味，她也就大手一揮，添上了這道椒鹽炸鴨架的選擇。

不過因為炸鴨架需要用到油鍋再炸一次，制作工藝稍微復(fù)雜一些，所以汴京烤鴨如果選擇椒鹽炸鴨架的話就需要額外再付20文錢，就是多一個油錢。

能夠來蘇記點汴京烤鴨的人，也都是不太缺錢的人，聽說有“椒鹽炸鴨架”可以選擇，不太喜歡吃涼拌菜的客人就會加錢選擇這一款。

比如陳橋川。

“那某也要這椒鹽炸鴨架?！狈浇讨I一點沒有客氣的意思，聽說只需要再加20文錢，就能將涼拌鴨架升級為這椒鹽鴨架，毫不猶豫的就選擇升級。

本著一個反正是花別人的錢，那就怎么愜意怎么來。

伙計去看陳橋川。

“哼哼。”陳橋川輕輕撇嘴，斜他一眼，“方教諭千萬可別吃噎著?！?br/>
方教諭瞄他一眼，四兩撥千斤的頂回去：“沒事兒，要吃不完，不還能帶走嗎，反正有陳夫子在?！?br/>
蘇記帶走的話，會另外再收取一定的打包費(fèi)。

陳橋川一噎。

兩個人又再次你一言我一語的吵起來。

蘇兮只是喜歡看前面無聲無息的熱鬧，可不想看這有來有往的熱鬧，連忙抱著算盤躲開。

好在，汴京烤鴨來的夠快，兩個人沒吵太長時間。

方教諭將死死瞪著陳橋川的眼神收回來，目光落在那盤剛出鍋的椒鹽炸鴨架上面。

剛出鍋的鴨架呈現(xiàn)出誘人的色澤，鴨架入鍋前只蘸一層輕薄的面漿，所以炸制之后，鴨架表面只有一層酥脆的“焦脆”。

鴨肉緊緊貼著鴨架，縫隙中可見絲絲縷縷的椒鹽顆粒，在熱氣中若隱若現(xiàn)，讓人忍不住食指大動。

方教諭喉結(jié)一滾，拿起筷子就像椒鹽炸鴨架夾去——

一口咬下去，先嘗到的是酥脆的外皮，薄薄的面漿經(jīng)過炸制，已經(jīng)變成一層薄如蟬翼的脆殼，輕輕一咬便發(fā)出咔嚓的脆響。

之后才是內(nèi)層的鴨肉，貼著鴨架的鴨肉的勁道是其他地方的鴨肉所不能比較的，再加上椒鹽的調(diào)味，每嚼一口，越嚼越香，最后在口中留下令人上癮的余味。

一口氣解決掉一大盤的椒鹽炸鴨架，方教諭這才覺得稍微有些過癮。