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咳咳。”蘇兮假意輕咳，然后急忙將帷幕的薄紗重新放下來。

蕭瑾瑜有些不自在地放下茶盞，沉聲說：“進吧！”

門外的人聽到聲響，這才輕推木門，魚貫而入。

剛才負責點菜的小二極有眼力見，沒問蕭瑾瑜，而是問蘇兮：“小娘子，炙羊肉現在做嗎？”

樊樓的炙羊肉竟然是當場做的？？！！

蘇兮被這個認知有些驚到，往后一看，才注意到后面的一個極其顯眼的爐子。

此時，爐內炭火正旺。

但是令蘇兮略為好奇的是，炭火正旺，卻沒看到一絲煙。

小二似乎洞察一切，見勢便指著一個銅管解釋：“娘子放心，樊樓做的有煙道，可以通風換氣，保證房間內沒有其他氣味，此外炭火用得是上等的銀絲炭，本就少煙，更不會熏到客人。”

經他一提醒，蘇兮這才注意到那根煙道（管）。

煙道外層用一層檀木包著，與雅間內其他紅木檀木并無任何區別，宛如天生，若是不細致看，確實看不出來。

如此設計，確實在室內燒烤，煙霧也容易引導，這一切倒是容易模仿。

至于他說的銀絲炭……

蘇兮想想它的價格，悻悻地放棄學習這一點的想法。

果木炭也不錯的。

“原來如此，不愧是樊樓！”她笑著說話。

小二聽到這里，嘴角微翹，然后往邊一步，讓出位置來，讓后面的大廚往前面來。

樊樓大廚也是見識頗多，向前一步，當即就行動起來。

他手持銀刀，一氣呵成，一番——割，挑，翻，壓后，處理過的羊腿便又重新掛在爐上。

又片刻后，羊腿的表皮已經被銀絲炭火烤成誘人的琥珀色，表皮看起來油光水滑。

大廚見此，一手銀刀，一手翻轉羊腿，時不時地在羊腿上割上一刀。

隨著羊腿翻轉，羊肉的一些油脂緩緩滲出，滴落在下面的銀絲炭上，“滋啦”一聲，房間內瞬間升騰起一股混合肉汁和果木的香味。

蘇兮鼻頭微動。

“二位客官。”小二適時出聲，“樊樓這道‘炙羊肉’，用的可不是尋常羊肉，乃是特意挑選的西北的‘金絲羊’，此等羊只在水草豐茂的地方生長，數量極少，算是非常難得的羊羔。”

他介紹羊肉的來歷，不徐不疾，就像是在配合大廚的動作。

而隨著他的介紹結束，大廚也完成炙烤，手腕輕巧翻轉，一片片的羊肉從羊腿上剔下。

他這邊把羊肉放下，那邊便有學廚立刻在上面放上特制的香料，然后逐個端到桌上來。

除常規的羊肉切片外，蘇兮還看到一個“似曾相識”的東西。

“這是…？”

“娘子，這是羊肉大串。”小二樂呵呵地介紹，“也是用了剛才跟您提過的‘蘇記’掌柜娘子的做法，用紅木串羊肉，肥瘦相間，味道甚好。”

蘇兮突然有一種“蘇記做法”引領汴京潮流的感覺。

炙羊肉算是最費事的一道菜，這道結束，其他的菜也相繼端上來。

琳瑯滿目的菜一起出現，那對食欲的提振，效果是很不錯的。