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不管是不是，烏飯團最后還是成功改成了“墨玉凝香團”“金玉滿堂”的名字。

對此，衛斌很有說法。

“師傅，這兩個名字不如烏飯團明白直爽，讓人聽了就知道咱們賣的是什么東西。”他碎碎念。

他說這個話的時候，高侍正好端著一桶米進到后廚，不太贊同的對他說：“你還小不懂，賣給貴人們就得是這個名字。”

否則怎么賺一兩一份的價格？！

其中的詳細之處不適合再對他說，高侍收回目光，看向蘇兮，問：“掌柜的，這些米怎么處理？”

蘇兮剛凈了手，用干帕子擦干了上面的水珠，走過來翻了翻米：“米的量應該夠了。”

說完之后，她招呼衛斌：“把烏葉汁倒進里面吧。”

衛斌便立即過濾好的烏葉汁倒進了雪白的糯米當中。

提前浸泡過的糯米，在清水中呈現的飽滿晶瑩，而加入烏汁之后，雪白的米粒片刻后便染上了一層均勻的深紫色。

“現在就可以蒸烏飯了。”蘇兮說著，就把染好的米瀝干，放到兩個竹蒸屜中，然后轉移到炭火上。

隨著炭火上的裊裊青煙升騰而起，不一會，一股混合著米香，谷香，草木的香味就在后廚飄散而來。

再一炷香，衛斌把竹蒸屜掀開。

濃郁的米香撲面而來，原本是深紫色的米粒，此刻經過高溫蒸騰，已變成了像墨玉一般烏黑油亮的顏色，顆粒飽滿，剔透瑩潤，讓人移不開眼睛。

“哇！”衛斌驚嘆，“確實很像墨玉一樣！”這時他稍微有些理解之前那個名字了。

蘇兮輕笑，將蒸熟的烏米飯盛出來，放在砧板之上，稍微放涼之后，一部分加入碾碎的核桃仁松子仁，再稍放一些蜂蜜，攪和攪和，團成一個又一個的小團子，在外面包上干干的紫蘇葉子，“墨玉凝香團”就做好了。

稍微復雜的是“金玉滿堂”。

先在蒸熟的烏米飯上撒上一層炒熟的白芝麻，作為點綴，然后把炸的酥脆的油條塊和手工制作的雞肉松放中間，最后一步最為緊要，是放上流油的咸蛋黃。

咸蛋黃用刀被碾碎，均勻的攤在飯團中間，橙紅色的蛋黃油和烏黑的米飯形成鮮明的色彩對比，只是看一眼，就讓人忍不住食指大動。

“金黃的雞肉松和咸蛋黃，確實也符合‘金玉滿堂’的寓意。”高侍忍不住評價道。

蘇兮看他一眼，用雙手沾了些許清水，提起紗布，不斷的旋轉收緊紗布，在擠壓之下，原本松散的烏米飯，還有油條，肉松，蛋黃團在一起，形成了一個好大的米團。

飯團制作成型，蘇兮又用一把刀，將其利落的從中間對半切開，把里面豐富的橫截面平鋪開來。

“金玉滿堂”也大功告成。

蘇兮用干帕子擦了擦額頭的汗，對旁邊圍觀的幾個人說：“就是剛才的做法，學會了嗎？”

下午茶的份量大，肯定是眾人拾柴火焰高，幾個人一起做才能做的快。

“差不多會了。”衛斌最先回話。

蘇兮陸續看向其他幾個人，得到他們肯定的回答。

“那行。”她大致計算了一下時間，“得在未時末送過去，現在就趕緊開始干吧。”

幾人點點頭，在廚房忙活起來。

事實上未時五刻，幾個人就把三十份“精致”的下午茶準備妥當。

最后就是去送餐了。

蘇兮摘了圍裙問：“誰跟我一起去送餐？”