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沈清如的確如原來的時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)到達(dá)臨安。

或許是昨天蕭瑾瑜那個(gè)“八卦”在前，蘇兮此刻看著他，總覺得有一些奇怪。

“蘇娘子？”沈清如總覺得，哪里有些不對(duì)勁，但是一時(shí)又分辨不出來。

蘇兮有些尷尬，也不好說其中細(xì)節(jié)，只得轉(zhuǎn)移話題，跟他說起正事來：“沈郎君，風(fēng)樓的一樓正堂需要添置一些布景，至于人手，昨天通過招攬的人目前已經(jīng)進(jìn)入培訓(xùn)階段，按部就班即可。”

“后廚的廚師需要配備四個(gè)，不需要廚藝特別出色，只需要基本功扎實(shí)一些，性格吃苦耐勞一點(diǎn)的人。”正所謂吃一塹長(zhǎng)一智，蘇兮在選人方面摔過跟頭之后，也是長(zhǎng)記性的。

沈清如頷首，問：“那還需要幫廚嗎？”

“需要，要求跟廚師一樣，懂得一些基本功，能夠勤快一些就行。”蘇兮說完最重要的后廚，才說其他的人員安排，“風(fēng)樓前期由沈漁管理，后面沈郎君若是有合適的人選，賬目就交接過去。”

風(fēng)樓畢竟在江南，遠(yuǎn)達(dá)千里，管理艱難，而且又算上合作這一關(guān)，酒樓的日常經(jīng)營(yíng)沈清如負(fù)責(zé)會(huì)更方便一些。

“那賬目？”

“三月一結(jié)吧，每三月，蘇記會(huì)有人過來查賬。”蘇兮此舉也不是不信沈清如，只是有些事情，提前說清楚一些會(huì)更合適。

沈清如沒有意見。

蘇兮輕笑：“既然沒有異議，那么風(fēng)樓開門營(yíng)業(yè)之前的預(yù)熱也要準(zhǔn)備起來了。”

“預(yù)熱？”沈清如不太理解這個(gè)的意思。

“就是類似于開店之前的宣傳活動(dòng)，讓周圍的人意識(shí)到‘此處有酒樓’開業(yè)的意思。”蘇兮解釋。

沈清如聽完解釋，立刻反應(yīng)過來，問：“需要做些什么？跟臨安的各個(gè)府邸下發(fā)請(qǐng)?zhí)炕蛘呤莿e的？”

新酒樓開業(yè)像是促銷活動(dòng)，倒是還常見一些，但是預(yù)熱活動(dòng)，確實(shí)不太常見。

所以一時(shí)，他也不知道應(yīng)該做一些什么。

“不必。”蘇兮搖頭，“民以食為天，蘇記在汴京能夠站穩(wěn)腳跟，還是靠以百姓支持，自然在江南，預(yù)熱活動(dòng)也要以百姓為主。”

酒樓的一部分客人是顯貴權(quán)貴，或者是富商巨賈，但是更大一部分還是要靠普通的百姓。

現(xiàn)代一些“賣茶葉蛋成千萬富翁”的故事本質(zhì)就在于此。

她也沒有藏著掖著，徑直將連夜撰寫的“預(yù)熱計(jì)劃”遞給他，說：“正式開業(yè)前，風(fēng)樓要做七天的預(yù)熱，目的是讓百姓知道風(fēng)樓，然后來風(fēng)樓消費(fèi)。”

沈清如打開“預(yù)熱計(jì)劃”，一通看下來，對(duì)所謂的“預(yù)熱”了解一些。

他拿著“風(fēng)樓預(yù)熱計(jì)劃書”，誠(chéng)懇地問：“需要我做些什么？”

“先發(fā)個(gè)傳單。”蘇兮輕咳一聲，然后繼續(xù)說，“然后再當(dāng)個(gè)托兒。”